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¡Cada viernes en Runrun.es podrás encontrar una de las recetas de Unapizca.com!

Estos brownies quedan deliciosos, son suaves por dentro y tienen un sabor intenso de chocolate. Esta receta está inspirada en una receta de Amy Atlas, que publicó en su libro Sweet Designs.

Raciones

2 docenas

Ingredientes

• 1 1/4 taza (156 gramos) de harina de trigo todo uso
• 1/4 taza (30 gramos) de cacao
• 3/4 taza (150 gramos) de mantequilla
• 230 gramos de chocolate oscuro
• 4 huevos
• 2 tazas (400 gramos) de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 5 cucharaditas de vainilla

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 325F. Prepara un molde para hornear los brownies engrasándolo bien. 

2. En una olla derrite el chocolate y la mantequilla. Sácala del fuego y deja que se enfríe. 

3. Mezcla los huevos y el azúcar en la batidora. Agrega la sal y la vainilla. Agrega el chocolate, la harina y el cacao. 
4. Vierte la mezcla en el molde y hornea por 25 a 20min o hasta que, al insertar un palito de madera, éste salga seco. 


Espera que se enfríe y luego los cortas.

Los vegetales son imprescindibles para nuestra salud, están llenas de vitaminas y antioxidantes y nos protegen de las enfermedades, y la proteína de la quinoa harán de este plato una bomba nutritiva única.

Raciones

2 porciones

Ingredientes

• 1 taza (200 gramos) de quinoa
• 3 tazas (750 mililitros) de agua
• 3 cucharadas (45 gramos) de mantequilla
• 1/4 cucharadita de chile panameño, despepitado y picado finamente
• 1/4 taza (45 gramos) de pimentón rojo en cubos pequeños
• 1/4 taza (40 gramos) de cebolla morada picada finamente
• 1/4 cucharadita de ajo finamente picado
• 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 2 tazas (100 gramos) de zanahorias picadas en cubos pequeños
• 3/4 taza (75 gramos) de célery picado en cubos pequeños
• 1/3 taza de maíz dulce desgranado
• 1 cucharadita de perejil finamente picado
• 1/4 cucharadita de tomillo
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones

En una olla pon a hervir las 3 tazas de agua. Cuando alcance el punto de ebullición agrega la quinoa, y cocínala por espacio de 5 minutos, escurre muy bien la quinoa y luego espárcela sobre una bandeja, liberando los granos con ayuda de un tenedor. Reserva. 


Calienta la mantequilla en una olla a fuego medio. Incorpora los vegetales, salpimienta y continúa con la cocción hasta que los vegetales estén tiernos. 


Añade la quinoa y continúa con la cocción hasta que esté en su punto (debes tener en mano mas agua o fondo de vegetales en caso de que se te seque la preparación durante la cocción). 


Incorpora las hierbas, y sirve enseguida.

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El nombre proviene de Polvorón debido a su consistencia, puesto que al morderla se deshace o se vuelve “polvo”. Cuando se cocina en el horno, emana un aroma insuperable y aunque su preparación es laboriosa, bien merece el esfuerzo.

Raciones:

4 personas

Ingredientes:

Para la masa

• 2 1/2 taza (280 gramos) de harina
• 1/4 taza (55 gramos) de azúcar
• 1/2 cucharadita (2 gramos) de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita (2 gramos) de sal
• 1 taza ( 225 gramos) de mantequilla
• 2 yemas de huevo

Para el guiso

• 4 cucharadas (60 gramos) de mantequilla
• 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel
• 3 cucharadas (45 mililitros) de aceite de maíz
• 2 tazas (300 gramos) de cebolla picada
• 4 dientes de ajo
• 1/2 taza (90 gramos) de pimentón verde picado
• 3 ajíes dulces picados
• 3 tazas (300 gramos) de tomate picado
• 1/2 taza (100 mililitros) de vino tinto
• 2 cucharadas (30 gramos) de pasta de tomate
• 1 cucharada (12 gramos) de azúcar
• 2 cucharaditas (10 gramos) de sal
• 2 cucharadas (10 gramos) de alcaparras
• 16 aceitunas picadas
• 1/2 taza (75 gramos) de pasas negras

Instrucciones

Para la masa

1. En un tazón, coloca la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear. Incorpora la mantequilla y con la ayuda con un estribo de cocina forma una borona. Trata de no manipular mucho la masa. Añade las yemas y amasa hasta lograr una masa compacta. 

2. Forma un disco con la masa, envuelve con papel plástico y refrigera. 


Para el guiso

1. En una olla derrite la mantequilla. Incorpora las pechugas de pollo y cocina a fuego medio. Retíralas del fuego y córtalas en trocitos bien pequeños. 

2. En el mismo caldero añade el aceite, y sofríe las cebollas. Incorpora el ajo, el pimentón, y el ají dulce, sofríe durante 2 minutos y añade el tomate. 

3. Agrega el pollo, el caldo, el vino, la pasta de tomate, el azúcar, la sal, las alcaparras, las aceitunas y las pasas negras. Cocina hasta que el guiso este listo. Reserva. 

4. Saca de la nevera la masa y divídela en dos. Precalienta el horno a 350 º Fahrenheit. 

5. Estira la primera parte de la masa y cubre con ella un molde para pie de 25 cm de diámetro. Con un tenedor puya la masa para que no se abombe en el horno. Cocina la masa durante 15 minutos. Retira del horno. 

6. Estira la segunda parte de la masa, y rellena la polvorosa con el guiso de pollo. Cubre con la masa y sella bien los bordes. 

7. Hornea durante 25 minutos o hasta que la polvorosa se vea doradita. 


Deja reposar durante 10 minutos y desmolda. Sirve acompañada de una ensalada verde.

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Unapizca.com es una página web especializada en  compartir las mejores recetas, consejos de cocina e ideas de celebraciones en casa para el mercado latino. Además, Unapizca.com  se esmera por crear presentaciones creativas y apetitosas.

Unapizca.com nació de la pasión de dos cocineras  y blogueras, Ana Marcela Schloeter y Andreina Morales. Cuando se conocieron, ambas  unieron su pasión por la cocina y la organización de eventos. De allí, surgió la idea de crear una página web donde las personas pudiesen conseguir recetas e ideas de calidad en español. Y más allá de publicar las propias, Unapizca.com brinda un espacio en el que todos pueden compartir ideas, recetas y consejos de cocina. En Unapizca.com cada usuario tiene la posibilidad de subir sus propias recetas, comentar en las de otros usuarios, y participar en los foros de la comunidad.

“Consideramos que hay un vacío en el espacio web hispano en cuanto a recetas de alta calidad, con fotos y presentaciones atractivas. Si bien hay muchos portales con recetas en español, estos tienden a enfocarse en un solo país o tipo de cocina, y no proporcionan presentaciones creativas. Además, no existe un portal de referencia para que los amantes de la cocina puedan interactuar entre ellos, preguntando y nutriéndose de los conocimientos de los demás para así mejorar sus habilidades de cocina.Unapizca.com viene a llenar ese vacío!, comentaron Ana Marcela y Andreina.

Las blogueras tienen grandes aspiraciones para Unapizca.com: crear la comunidad más grande y completa de amantes de la cocina para los países de habla hispana.

Las recetas que aparecen enUnapizca.com son  sencillas, y sugieren  ingredientes de calidad, al tiempo que ofrecen ejemplos de presentaciones creativas. En cuanto a la decoración de mesas,Unapizca.com busca innovar con detalles simples que estén llenos de significados.

¡Bienvenidos aUnapizca.com, un espacio para compartir recetas, ideas y consejos que nos ayuden a hacer de cada encuentro una ocasión para celebrar!

Automercados Plaza’s, motivado continuamente por innovar y por cultivar el interés de sus clientes en temas gastronómicos y nutricionales, presenta los Momentos de Cocina Plaza’s, producciones audiovisuales 2.0 en las que los chef Víctor Moreno y Marcela Reyes comparten opciones de recetas distintas a las cotidianas con el objetivo de enriquecer el paladar de la familia venezolana.

A través de sus distintos perfiles en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube y del blog Deleite Plaza’s, Automercados Plaza’s difunde cómo elaborar entradas y ensaladas, platos principales, postres y cocina típica venezolana.

“Desde que empezamos con este hermoso proyecto, hemos compartido más de 21 recetas,  a través de las cuales nuestros clientes han podido conocer con detalle la preparación de platos tales como Lomo de Cerdo en Salsa de Cerveza, Espuma de Chocolate, Bollitos Navideños, entre otras delicias. Cada día compartimos con más personas, nuevas preparaciones y nuevas soluciones que les permiten innovar y disfrutar de la cocina de manera sencilla y divertida”, explicó la Gerente de Manejo de las Relaciones con los Clientes de Automercados Plaza’s, Yolanda Romero.

Adicional a los Momentos de Cocina Plaza’s, la cadena de automercados comparte trimestralmente, vía correo electrónico, los Recetarios Clase Aparte, tomos culinarios pensados especialmente para los afiliados a SUMA Plaza’s. “Para nosotros es importante cumplir con las expectativas gastronómicas de nuestros clientes con iniciativas innovadoras y entretenidas, además de educativas”, comentó Romero.

Automercados Plaza’s, además de los Momentos de Cocina Plaza’s y de los Recetarios Clase Aparte, ofrece cursos de Cocina en sus Zonas Deleite, ubicadas en las Sucursales Los Naranjos y Los Chaguaramos,  espacios culinarios creados para el disfrute y enseñanza gourmet, la Escuela de Cocina Plaza’s, creada para ofrecer talleres de especialización gastronómica, así como la formación de profesionales de la cocina,  y distintas Experiencias de Marca, durante las cuales se ofrece la oportunidad de degustar una amplia variedad de infusiones, vinos, rones, cocteles, cervezas y algunos tipos de alimentos.

@ElPitazoTV

Ante la posibilidad de que Alimentos Polar se vea en la necesidad de parar la producción de mayonesa como consecuencia de falta de materia prima, El Pitazo les ofrece una receta cacera para crear el alimento con 4 ingredientes: Los ingredientes que necesitan son: dos huevos; sal; aceite y un limón. Lo primero es separar las yemas de la clara y depositarlas en la licuadora. Después agregue el jugo de limón.

Prepara recetas deliciosas y salva tus preparaciones de cualquier inconveniente con estos tips que te aconsejan desde como recuperar una preparación muy salada hasta ablandar alimentos muy duros con estos secretos de cocina.

Si se te corta la mayonesa cuando la estás preparando, solo debes empezar de nuevo.

Bate una yema de huevo con un poco de mostaza y, en vez de añadir aceite, usa la mayonesa cortada.

Para que el maíz te quede blando y suave

Llévalo a hervir por diez minutos. Luego, retira la olla del fuego, pero no la destapes; la cocción terminará con el vapor. Añade unos granos de anís y una cucharadita de azúcar al agua de cocción y, si quieres darle color, agrega unos granos de onoto.

Elimina el mal olor del repollo 

Cuando cocines el repollo, evita el mal olor que este suele despedir agregando un pan duro o una hoja de laurel al agua de cocción. Retira el pan cuando empiece a deshacerse y, si usas laurel, hazlo al final de la cocción.

Para comprobar si un huevo está en buen estado

Sumérgelo en un vaso con agua. Si flota, significa que está malo; si se queda en el fondo, puedes usarlo sin problemas.

Decora tus platos con vegetales como una estrella

Uno de los mejores aliados para darle color a tus comidas son las tiritas de ají amarillo. Hacerlas es facilísimo, solo corta finas tiras de ají, y colócalas en un envase de agua con hielo por varios minutos. ¡Tomarán forma solas!

Logra granos blandos y suaves

Para que los granos queden suaves añade la sal al final, cuando vayas a incluir el aderezo. Si pones la sal antes de esto, podrían quedarte duros. En el caso de los garbanzos debes hacer exactamente lo opuesto: si no añades la sal para cocinarlos, te quedarán duros y pesados.

Si una preparación quedó muy salada 

Si se te pasó la sal en un guiso o sopa, agrega un par de papas crudas a la olla. Déjalas cocinar y verás cómo absorben el exceso.

Sácale todo el jugo a los limones

Para sacar más y mejor jugo de los limones, luego de lavarlos, ruédalos sobre la mesa presionando con la palma de tu mano. Luego córtalos por la mitad y exprímelos.

Son muchas las recetas que se suelen preparar en esta época, pero aquí tienes una pequeña lista para que te inspires y llenes la mesa con postres navideños.

Cupcakes de jengibre

Mima tu paladar con los toques cítricos del limón y siente como el jengibre más el frosting de queso crema, te invaden de la magia de la época decembrina.

Sandwich S’mores

Servidos con un vaso de leche o con un cafecito son ideales para merendar. Este postre con malvaviscos impresionará a tus invitados.

Plum pudding

Ícono de la Navidad inglesa, este pudín está colmado del aroma de las naranjas, uvas, ciruelas, higos secos y coñac. Perfecto para acompañar la mesa en la Noche Buena.

Popcakes navideños

Divertido postre con la carita de los clásicos renos de Santa. Es una variación de la trufa, así que representa un delirio para los amantes del chocolate y puedes crearlos de distintas formas ¡A los niños les encantará!

Torta navideña para vegetarianos

La miel, especias, hierbas, queso, frutos secos y demás proteínas naturales se fusionan para crear esta torta idealizada para aquellos amigos vegetarianos.

Esponjosos brownies de chocolate

Déjate seducir a media tarde con este postre que elevará tus sentidos y alegría navideña. Sírvelo con helado y disfrútalos mientras abres los regalos del 25 de diciembre.

Torta de menta y chocolate

Los bastoncitos de caramelo son claves en la Navidad, su ingrediente principal es la menta y por eso añadimos esta riquísima torta de menta con chocolate oscuro y un toque mágico de café.  ¿Te la vas a perder?

Dulce de lechosa

En Venezuela no hay Navidad sin esta almibarada receta que invita a celebrar en familia, mientras las gaitas y el aroma de los clavos de olor impregnan el hogar.

Torta negra

Creada en otras tierras y adoptada en tierra venezolana. Este manjar es tan famoso en Venezuela como las hallacas o el pan de jamón. Las pastelerías lucen esta receta como un verdadero tesoro, ahora te toca prepararla con tus manos.

El hombrecito de jengibre

Su más grande referencia se encuentra en el cuento “Hansel y Gretel” de los hermanos Grimm. Es un regalo original y divertido para esta Navidad. Decóralo como quieras y sírvelas con un vaso de leche.