La Frittata es una especialidad en la comida italiana que se puede encontrar en casi cualquier restaurante Italiano y es como la respuesta a la tortilla, aunque la diferencia de esta es que la Frittata se suele «rellenar» con varios ingredientes como carnes, queso, vegetales y hongos, es como una pizza de huevo.

Raciones:

2 personas

Ingredientes:

5 huevos
1 cucharada (15 mililitros) de aceite
1 cucharada (15 gramos) de mantequilla
1 taza (150 gramos) de cebolla finamente picada
3 dientes de ajo picados en cubos pequeños
2/3 taza (135 gramos) de tomate picado en cubos finos
1/4 taza (30 gramos) de jamón ahumado
3/4 taza (20 gramos) de perejil picadito

Título de caja

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Instrucciones:

Precalienta el horno a 400 º Fahrenheit.
En un tazón bate los huevos pero sin que levanten espuma, sazónalos con sal y pimienta. Reserva.
En un sartén antiadherente de unos 20 cm de diámetro que pueda meterse en el horno, calienta el aceite con la mantequilla, agrega la cebolla y cocina hasta que cristalice. Incorpora el ajo, el tomate y el jamón, saltea sin dejar que doren.
Vierte sobre la preparación los huevos y deja que cuaje levemente. Raspa la mezcla desde la orilla del sartén hacia el centro, para que fluya el huevo que esta crudo y se vaya cocinando.
Retira la mezcla del fuego y espolvorea el perejil sobre toda la superficie de la preparación, lleva al horno por unos 15 minutos o hasta que la frittata esta doradita.
Retírala del horno y vuélcala sobre un plato y decora con el perejil.

La puedes servir tibia o a temperatura ambiente, como desayuno o pasapalo.

Categorías: Relax

Etiquetas: Frittatarecetauna pizca

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