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“Con la misma vara que midas…” por Francisco J. Quevedo

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Al decretar el aumento del salario mínimo del 15%, vigente ya desde el 1° de Diciembre, el Presidente Maduro afirmó que el pueblo venezolano cuenta con el ingreso base más alto de América Latina y el Caribe, al sumarle la nueva banda máxima aplicable al bono alimentario y al calcularlo a la tasa de cambio “oficial” de Bs. 6,30 por dólar, lo cual arrojó –según él– un sueldo mensual de US$ 1,093. Ciertamente, quizás, pero como quiera que con aquella vara que mides serás medido (Mateo 7,2), un pan de jamón cuesta entonces US$ 71, léase bien, setenta y un dólares, según el mismo criterio. O sea, Venezuela tendría también el pan de jamón más caro del mundo.

¿Por qué el Presidente no usaría las tasas Sicad para calcular el salario mínimo, ya que ambas son también “oficiales”? Su cálculo habría resultado US$ 574 ó US$ 138 mensuales, sea con la 1 ó la 2. ¿Y por qué no probaría con el dólar paralelo que lo hubiera reducido a un mísero ingreso mensual quizás de US$ 40 esta semana? La verdad es que en ausencia de un marcador único, cualquier cálculo es fútil, y resulta inútil –además– compararnos con países vecinos como Colombia que gozan de un cambio único y plena libertad cambiaria, y donde los US$ 343 que se ganan los trabajadores menos calificados sí pueden cambiarse por bolívares en Cúcuta, por euros o yenes en Bogotá, o sea, dónde, cómo, cuánto y cuando quiera que les venga en gana. Aquí, quien vaya al mercado cambiario con seis mil bolos, a 6,30, no conseguirá ni un peso cubano. Usar esa tasa para afirmar lo afirmado es una vil tergiversación de una verdad que no es verdad sino, en dado caso, un supuesto negado.

¿Pero, díganos, Presidente, qué se puede comprar con esos US$ 1,093 que dice ganan los obreros venezolanos? La cesta básica que calcula el CENDAS y que incluye comida, alquileres, salud y demás gastos mensuales de una familia promedio, costaría US$ 4,030, medida con la misma vara. Y la canasta alimentaria que solo incluye “la papa”, valdría US$ 2,235. Eso quiere decir que se necesitan más de dos salarios mínimos, en esos dólares que calculó, para comer, y casi cuatro trabajadores asalariados en cada hogar para poder subsistir “dignamente”, como tanto cacarea.

Como quiera que la salsa que es buena para el pavo es buena para la pava, comparemos, a ver para qué nos sirven esosUS$ 1,093 si calculamos todo a Bs. 6,30 por dólar. El transporte urbano le cuesta al trabajador caraqueño  US$ 1,35 por tramo, lo que en Bogotá más bien serían 1.450 pesos que al cambio actual y libre de la hermana república equivalen a US$ 0,67, la mitad. ¿Y cuánto nos cuesta un litro de leche UHT? ¡US$ 7,94! ¡Una pelusa! En Ecuador, vale US$ 0,80, eso es casi diez (¡10!) veces menos que aquí. ¡Mala leche! Es la más cara de América Latina y el Caribe.

Y, si para el Presidente, Venezuela cuenta con el ingreso mínimo más alto de la región, también tenemos los carros más caros del mundo cuando aplicamos su mismo criterio (tasa cambiaria) a una camioneta de esas que le gustan tanto a “los enchufados”. Piden hasta US$ 2,000,000 por una, a 6,30, claro, por lo que en Panamá vale US$ 64,000. O sea, que si la (mala) leche de Venezuela cuesta diez veces más que en Ecuador, un carro sale treinta veces más caro de lo que sale importarlo. Y es que mientras el dólar paralelo esté 25 veces por encima del “oficial”, valdrá la pena importar hasta ilusiones. El punto de inflexión lo daría un cambio de 190 bolívares por dólar, y para ese entonces, la inflación interna habrá convertido esos dos millones de dólares en tres. Así que dele.

Quien se coma el cuento, por no decir otra cosa, que el salario mínimo es de US$ 1,093 mensuales, recuerde las palabras del Libertador, Simón Bolívar: “Un pueblo ignorante es instrumento ciego de su propia destrucción”; por algo afirmó que “se nos ha dominado más por el engaño que por la fuerza…”

 

@qppasociados

Los Spurs derrotaron a los Sixers

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Spurs

FILADELFIA (AP) — Los Spurs no contaron con Tim Duncan ni Tony Parker, pero eso dio a Kawhi Leonard la oportunidad de brillar. Y Filadelfia, que parece incapaz de vencer a alguien, sucumbió ante los campeones vigentes de la NBA.

Leonard lideró el ataque de los Spurs con 26 unidades y culminó una crucial jugada de tres puntos en el último minuto para que San Antonio derrotara el lunes 109-103 a los 76ers, que siguen sin conocer la victoria en la temporada.

“Trato de destacar cada noche, pero hoy pude hacer muchos disparos”, comentó Leonard.

Los Spurs (13-4) salieron airosos de su visita a Filadelfia, pese a las ausencias de los astros Duncan, quien recibió descanso, y Parker, lastimado de un hombro.

Ese dúo es responsable de aportar más de 31 puntos por partido, pero San Antonio supo arreglárselas. Aron Baynes anotó 15 puntos, mientras que el argentino Manu Ginóbili y Cory Joseph añadieron 14 cada uno rumbo a la octava victoria en fila de los Spurs.

Leonard también recuperó 10 rebotes e igualó su marca personal de puntos. Ginóbili consiguió cuatro rebotes y tuvo dos asistencias.

Es la cuarta vez seguida que Leonard anota al menos 20 puntos. En toda la campaña anterior, lo logró en tres ocasiones.

“Tratamos de relajarnos un poco y de darle (a Leonard) más luces en verde”, dijo el entrenador de San Antonio, Gregg Popovich.

Filadelfia se hundió con una marca de 0-17. Michael Carter-Williams encabezó a los 76ers con 24 puntos y 11, en tanto que Alexey Shved coló 19.

Los 76ers también acusaron bajas. Su mejor anotador Tony Wroten (rodilla) se perdió su segundo partido seguido y Nerlens Noel (cadera), su primera selección del último draft, no actuó tras lesionarse en un entrenamiento el domingo.

Filadelfia se convirtió en apenas el cuarto equipo en la historia de la liga que inicia una temporada con 17 derrotas, emulando a los Clippers (0-17) en 1998-99; el Heat (0-17) en 1988-89; y los Nets (0-18) en 2009-10. Los 76ers podrían empatar a los Nets con el peor arranque en la historia de la NBA en su visita el miércoles a Minnesota y el récord podría caer el viernes ante Oklahoma City.

También el lunes, John Wall totalizó 18 puntos y 13 asistencias y los Wizards de Washington acertaron sus primeros siete triples para aplastar 107-86 al Heat de Miami.

En contraste con la estupenda puntería de Washington en tiros de tres puntos, el Heat atinó apenas dos de 22 en todo el partido.

Rasual Butler anotó 23 unidades, mientras que Marcin Gortat agregó 15 tantos y 10 rebotes por los Wizards, que jamás se vieron abajo y llegaron a tener una ventaja de 21 puntos en la primera mitad. En la segunda, lograron ampliar la delantera incluso a 25 unidades.

Chris Bosh encabezó a Miami con 21 tantos y Dwyane Wade sumó 20 en su segundo partido tras recuperarse de una lesión en el muslo derecho. Una noche antes, Wade volvió tras su ausencia de siete encuentros y aportó 27 puntos para un triunfo en Nueva York.

En ese encuentro, jugó 32 minutos. El lunes, su participación fue de 27.

“Creo que no hemos tenido la defensa que quisiéramos en todo el año”, lamentó Wade. “El grupo es bastante nuevo, muchos chicos están confundidos acerca de lo que deseamos hacer”.

En otro encuentro, los Nuggets de Denver superaron 103-101 al Jazz de Utah.

En el último partido de la jornada, los Clippers de Los Ángeles, liderados por Blake Griffin y J.J. Redick, superaron a los Timberwolves de Minnesota por 127-101 en su cancha.

 

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Cepal prevé caída de 3% de la economía venezolana en 2014

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Cepal

 

Venezuela figura entre las economías con menor crecimiento en la región en 2014, según informó este martes la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal).

De acuerdo al organismo, este año Venezuela experimentaría una contracción de 3%, mientras el próximo año se prevé una caída de 1%.

El organismo técnico de las Naciones Unidas presentó hoy un informe con el balance económico de la región. Según la Cepal, las exportaciones de Venezuela se estancaron. Mientras que  el volumen de las importaciones se redujo 17,7%.

La Cepal señaló que las economías de América Latina y el Caribe crecerán un 1,1% en 2014, lo más bajo en cinco años.

Las economías que presentaron mayor crecimiento dentro de la región fueron Panamá y la República Dominicana (ambas con 6%), seguidas por Bolivia (5,2%), Colombia (4,8%) y Nicaragua (4,5%). A su vez, registraron contracciones las economías de Venezuela (-3,0%), Argentina (-0,2%), Santa Lucía (-1,4%) y las demás economías crecieron a tasas entre el 0,5% y el 4%, reseña el informe del organismo técnico de las Naciones Unidas, reseña el informe.

“La desaceleración del dinamismo de la economía regional se hizo más patente en el segundo trimestre del año, en forma simultánea con la contracción de la inversión en varias de las economías de América del Sur y una desaceleración generalizada del dinamismo del consumo, sobre todo privado”, explica el organismo técnico de las Naciones Unidas con sede en Santiago, según AFP.

La desaceleración de la inversión que se observa desde 2011 y que durante 2014 se contrajo en alrededor de 3,5%, es también  “un factor importante de la caída en la tasa de crecimiento del PIB”, agrega la Cepal.

“Dinamizar el crecimiento económico y revertir la desaceleración en el actual contexto de la economía mundial implica amplios desafíos para la región”, advirtió Alicia Bárcena, secretaria ejecutiva de la Cepal, en rueda de prensa.

Entre ellos, agregó, “se requiere reactivar la demanda interna privilegiando la dinámica de la inversión. Esto impactaría positivamente en la productividad y competitividad de las economías”.

Unidad busca lograr el cambio en Venezuela con triunfo en las parlamentarias

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Unidad

Primero Justicia inicia Foro “Venezolanos Unidos por el Cambio”

Desde el municipio El Hatillo en El Cigarral Primero Justicia dió comienzo a una jornada  de Foros denominados “Venezolanos Unidos por el Cambio”.

Diputados, concejales, dirigentes nacionales de la tolda amarilla, junto a miembros de la sociedad civil y diferentes organizaciones políticas  señalaron el camino para lograr el cambio en Venezuela con el triunfo de la Unidad en las elecciones parlamentarias del año 2015 donde derrotarán un modelo de Gobierno que mantiene el país sumergido en un caos económico, político y social.

Cultura y músculo democrático

Para el secretario ejecutivo de la Mesa de la Unidad Democrática (MUD) Jesús “Chuo” Torrealba, el objetivo fundamental en la actualidad es construir  cultura y músculo democrático en los sectores populares y la clase media.

Aseguró que el escenario más probable de cara a las elecciones parlamentarias, es una  amplia victoria de la Alternativa Democrática. Sin embargo, señaló que deben ubicarse en la realidad social y económica que va ser el contexto de este proceso electoral: “Es muy probable que el primer trimestre del próximo año sea muy complejo desde el punto de vista económico, lo que puede implicar una agudización de la conflictividad social”.

Destacó que la campaña electoral de la oposición se centrará en acompañar a la ciudadanía en la lucha por sus derechos sociales y económicos vulnerados por el paquetazo oficialista.

2015 el año de la esperanza

Por su parte, la diputada y jefa de la fracción parlamentaria de Primero Justicia,  Dinorah Figuera, explicó que la tolda amarilla asume el desafío de ganar las parlamentarias y el reto de cambiar el país a través de leyes que se conviertan en derechos humanos y que se expresen en salud, cultura, calidad de vida para todos por igual.

“El 2015 para nosotros se plantea como el año de la esperanza, donde vamos a posicionar los liderazgos de la Mesa de la Unidad Democrática con el apoyo de las comunidades para lograr la transformación que el país necesita”.

Venezuela necesita un cambio

Asimismo, el diputado Ángel Medina reiteró que Venezuela necesita un cambio de modelo  frente a las políticas erradas aplicadas por el Gobierno Nacional y avanzar en la construcción de la educación como camino, en la justicia como necesidad y sobre todo en la palabra como forma para construir a Venezuela y no destruirla mediante el odio.

“El parlamento es el camino para liberar a los presos y perseguidos políticos, para construir una ley de Producción Nacional que nos permita destruir y acabar con los procesos inflacionarios en Venezuela, que nos permita reconstruir la justicia y los poderes. Pero sobretodo que sea útil para la gente y para solucionar los graves problemas que viven los venezolanos”.

El activismo en las comunidades

Por su parte, el diputado Miguel Pizarro destacó que Primero Justicia ha venido trabajando en el camino del activismo, para que la política no se haga solo en campañas electorales, sino que el dirigente con su ejemplo demuestre claramente y fehacientemente lo que la sociedad quiere.

Aseguró que el objetivo  de las Asambleas  en las calles es que en estos espacios se conviertan en los medios de discusión con los vecinos, donde puedan acercarse a sus dirigentes y abrir debates concretos y construir soluciones conjuntas para los venezolanos.

Mientras, el dirigente de Primero Justicia Elias Sayegh agradeció la participación de todos los vecinos de El Hatillo y aseguró que “seguiremos dejando el pellejo en las comunidades del país para aportar nuestro granito de arena en lo que significará el gran triunfo del año 2015, que es arrasar en la Asamblea Nacional”

Finalmente, el presidente del Concejo Municipal de El Hatillo, Juan José Moreno,  y los concejales José Gregorio Correa y Liris Loreto Briceño,  manifestaron  que la Unidad debe ser la vía para obtener la victoria en las elecciones parlamentarias e invitaron a los venezolanos a través del voto a cambiar la realidad del país.

 

Las cinco noticias más importantes a esta hora

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Asambleanac

 

Marco Torres y Xu Shaoshi revisan aspectos de la Comisión Bilateral China – Venezuela

 

El ministro del poder popular de Economía, Finanzas y Banca Pública, Rodolfo Marco Torres, informó que durante la mañana de este martes realiza una reunión junto al presidente de la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma de China, Xu Shaoshi.

Ambos ejecutivos se encuentran “revisando aspectos importantes de la Comisión Bilateral China – Venezuela”.

En el encuentro también están presentes el ministro del poder popular de Petróleo y Minería, Asdrúbal Chávez, el presidente del Fondo Chino Venezolano Simón Zerpa Delgado, el embajador de Venezuela en China Iván Zerpa; y el vicepresidente de estudios económicos del Banco Central de Venezuela, Luis Poggi.

La información fue proporcionada por el ministro Marco Torres a través de su cuenta en la red social Twitter @RMarcoTorres, donde destacó que el encuentro está enmarcado dentro de las actividades de eficiencia del Gobierno nacional y las cinco revoluciones.

El ministro de Economía, que viajó a China el domingo pasado con el objetivo de “seguir fortaleciendo las reservas internacionales” indicó que en la jornada de hoy, además se reunieron con los integrantes de la Agregaduría de Defensa Militar de Venezuela en China y con el equipo de la embajada de Venezuela en el país asiático. (Noticias 24)

 

Cerrarán paso en San Martín por obras en la vía

 

A partir de las 9:00 de la noche de este martes y hasta las 5:00 de la mañana del miércoles se mantendrá cerrado el paso vehicular en la avenida San Martín, Caracas, debido a trabajos de instalación de vigas para el elevado que construye en este sector, como parte de una solución vial para la capital.

El ministro Haiman El Troudi, informó a través de su usuario en la red Twitter, @HaimaVZLA: “Esta noche cierre ambos sentidos en av San Martín a la altura de la plaza Italia. Desde las 9:00 pm hasta las 5:00 am, por instalación de cuatro vigas #ElevadoSanMarín”.

“Las cuatro vigas miden 15 metros cada una”, precisó El Troudi.

Indicó que los trabajos en el elevado registran un avance de 75% y que su inauguración está prevista para la segunda quincena de este mes.

Más de 1.400 millones de bolívares ha invertido el Gobierno este año en la construcción de 14 soluciones viales para la ciudad capital. (Globovisión)

 

Asamblea Nacional designará comisión especial para renovar el Poder Ciudadano

 

La Asamblea Nacional tiene previsto designar hoy una comisión especial parlamentaria para la renovación del Fiscal General, el Contralor General y el Defensor del Pueblo, quienes conforman el Poder Ciudadano.

La instancia estará integrada por 11 diputados: 6 del oficialismo y 5 de la oposición, y tendrá la responsabilidad de diseñar las normas para la escogencia de los nuevos tres altos representantes del Poder Ciudadano.

Los diputados de la oposición en la comisión serán José Sánchez (Mazuco), Dinorah Figuera, Stalin González, Homero Ruiz y Liz Márquez. Trascendió además que Sánchez  sería el vicepresidente de la comisión.

Los integrantes del oficialismo aún no han sido dados a conocer. La junta directiva y la bancada oficialista se encuentran reunidos.

La escogencia del Poder Ciudadano desde la Asamblea Nacional es un procedimiento, que aún cuando está previsto en la Constitución, es de carácter excepcional y solo se activa cuando el Consejo Moral Republicano, que el órgano ejecutivo del Poder Ciudadano, incurre en omisión e incumple el mandato de convocar a la conformación del Comité de Evaluación de Postulaciones 60 días antes del vencimiento de los tres altos cargos.

La Ley Orgánica del Poder Ciudadano en su artículo 23 precisa que en caso de que no se hubiera convocado al Comité de Evaluación de Postulaciones, “la Asamblea Nacional procederá a la designación de los titulares de los órganos del Poder Ciudadano en un tiempo no mayor de treinta (30) días continuos”. Si la comisión parlamentaria cumple lo indicado en la ley, el nombramiento de los nuevos Contralor, Defensor y Fiscal debería realizarse como máximo el 2 de enero de 2015.

El día de hoy la junta directiva, en manos del PSUV, informará sobre el mecanismo a utilizar para la recepción de las postulaciones, o si el diseño de dicho mecanismo corresponderá a la comisión parlamentaria.

Es de destacar que un procedimiento que según la ley y la Constitución debería contar con la más amplia representación de la ciudadanía a través del Comité de Evaluación Postulaciones, quedaría netamente en manos de los partidos políticos que hacen vida en el parlamento.

La semana pasada durante un acto del Ministerio Público, la Fiscal General Luisa Ortega Díaz, en su condición de presidenta del Consejo Moral, argumentó que la instancia “no alcanzó el consenso para la convocatoria del comité”, pese a que simultáneamente en otro acto, la Defensora del Pueblo Gabriela Ramírez informaba que las discusiones iban adelantadas y que estaban “haciendo ajustes a las normas”.

En el orden del día de este martes figuran además 5 créditos adicionales, la continuación de la segunda discusión del Código de Ética del Juez Venezolano; el inicio de la segunda discusión de la ley de tributos del territorio insular Miranda; la primera discusión de la reforma de la ley de protección y uso del emblema de la Cruz Roja; y un acuerdo para declarar el 1 de diciembre como Día Nacional del Cacao. Trascendió que la junta directiva tendría previsto abrir un debate sobre la solicitud de enjuiciamiento de Juan Carlos Caldera por parte del TSJ, pese a que la semana pasada Caldera presentó su renuncia a la curul de manera pública “para facilitar las investigaciones” en sucontra por presunta corrupción. (El Nacional)

 

Cepal prevé caída de 3% de la economía venezolana en 2014

 

Venezuela figura entre las economías con menor crecimiento en la región en 2014, según informó este martes la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal).

De acuerdo al organismo, este año Venezuela experimentaría una contracción de 3%, mientras el próximo año se prevé una caída de 1%.

El organismo técnico de las Naciones Unidas presentó hoy un informe con el balance económico de la región. Según la Cepal, las exportaciones de Venezuela se estancaron. Mientras que  el volumen de las importaciones se redujo 17,7%.

La Cepal señaló que las economías de América Latina y el Caribe crecerán un 1,1% en 2014, lo más bajo en cinco años.

Las economías que presentaron mayor crecimiento dentro de la región fueron Panamá y la República Dominicana (ambas con 6%), seguidas por Bolivia (5,2%), Colombia (4,8%) y Nicaragua (4,5%). A su vez, registraron contracciones las economías de Venezuela (-3,0%), Argentina (-0,2%), Santa Lucía (-1,4%) y las demás economías crecieron a tasas entre el 0,5% y el 4%, reseña el informe del organismo técnico de las Naciones Unidas, reseña el informe.

“La desaceleración del dinamismo de la economía regional se hizo más patente en el segundo trimestre del año, en forma simultánea con la contracción de la inversión en varias de las economías de América del Sur y una desaceleración generalizada del dinamismo del consumo, sobre todo privado”, explica el organismo técnico de las Naciones Unidas con sede en Santiago, según AFP.

La desaceleración de la inversión que se observa desde 2011 y que durante 2014 se contrajo en alrededor de 3,5%, es también  “un factor importante de la caída en la tasa de crecimiento del PIB”, agrega la Cepal.

“Dinamizar el crecimiento económico y revertir la desaceleración en el actual contexto de la economía mundial implica amplios desafíos para la región”, advirtió Alicia Bárcena, secretaria ejecutiva de la Cepal, en rueda de prensa.

Entre ellos, agregó, “se requiere reactivar la demanda interna privilegiando la dinámica de la inversión. Esto impactaría positivamente en la productividad y competitividad de las economías”. (El Universal)

Abogado Gutiérrez: Jueza Barreiros debe liberar inmediatamente a Leopoldo López

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“La jueza Susana Barreiros debe ser coherente con sus decisiones y liberar inmediatamente a Leopoldo López, conforme lo ordena el dictamen del Comité contra la Tortura de las Naciones Unidas”, así lo afirmó este martes el abogado defensor del líder de Voluntad Popular,  Juan Carlos Gutiérrez, antes de entrar al Palacio de Justicia, donde está prevista una nueva audiencia del dirigente político.
Gutiérrez indicó que a diferencia de lo que ocurrió en octubre, el tribunal 28 de juicio sí tiene despacho. “Este es el primer día hábil que tiene la jueza para tomar una decisión con respecto al mandato del Comité contra la Tortura que ratificó el pedido de libertad de López”. Los abogados defensores informaron que la jueza Barreiros tiene hasta el jueves de esta semana para hacer un pronunciamiento al respecto; esperan que el mismo sea de protección a los derechos humanos, de respeto a las libertades civiles y que en consecuencia Leopoldo López sea liberado.
El penalista recordó que el pasado 12 de noviembre la jueza Barreiros mal utilizó el argumento de que el dictamen del Grupo de Trabajo de Detenciones Arbitrarias de ONU no representaba el mandato de un organismo convencional y sobre esa base obvió la liberación de López, alegando que solo sería tomado en cuenta la decisión de un organismo convencional reconocido directamente por los tratados internacionales. Pues ahora es el caso de que el Comité contra la Tortura es un organismo creado y reconocido por los tratados internacionales, por ende y coherente con su propia jurisprudencia, la jueza Barreiros está obligada a liberar de inmediato a Leopoldo López.
Gutiérrez informó que López se encuentra en la sede del tribunal desde tempranas horas de la mañana tras ser trasladado desde Ramo Verde bajo fuertes condiciones de seguridad. Sin embargo, precisó que aún desconoce si su representado participará de la audiencia de juicio prevista para este día.
“Hoy seguimos con la continuación del juicio oral y público. Leopoldo ya ha sido trasladado y se encuentra en la sede del tribunal, previsto para las 10:30 de la mañana, López accedió al traslado pero probablemente no entre a la sala de audiencia, posiblemente haga comentarios, reflexiones y argumentos vinculados a la última opinión que emitió el viernes pasado el comité contra las torturas de las Naciones Unidas, que pidió su libertad y eso sería lo que debe ocurrir hoy en lo que respecta a la presencia del señor López en la sala oral”.
Asimismo el abogado informó que la Corte de Apelaciones de Caracas debe estar recibiendo hoy el recurso de apelación del tribunal para otorgarle la libertad a López, con ocasión del pedido que hiciera el Comité del Trabajo de las Naciones Unidas y tiene unos días para proceder a tomar una decisión. “En todo caso estamos insistiendo en que esta decisión sea favorable y que sea antes que el tribunal cierre por vacaciones decembrinas”.

Siete tips para realizar postres perfectos

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Postre

Nadie se resiste a un buen postre, y es gracias al sabor, suavidad y dulce tentación que esconden en cada pedazo. Sin embargo, prepararlo tiene sus secretos, no pases por alto estos consejos y deleita a todos con las mejores y más dulces preparaciones. 

Utiliza ingredientes a temperatura ambiente

Muchos productos horneados empiezan por la formación de crema de mantequilla y el azúcar, sin embargo, muchas personas no ablandan la mantequilla antes de mezclarla con otros ingredientes. Lo que hace que al final, la textura de los postres no sea la más adecuada. 

Otro error es mezclar ingredientes frios con ingredientes calientes, por ejemplo, al preparar chocolate caliente agregándole un poco de crema batida, fria. La diferencia, desagradable, se nota. 

Es por eso que muchas recetas requieren que los ingredientes tengan la misma temperatura, para poder fusionarse perfectamente en la preparación. 

Invertir en los utensilios para hornear de calidad

Siempre vale la pena invertir en utensilios novedosos y de calidad, como bandejas antiadherentes, paletas de madera y plástico, medidores de temperatura o cualquier otra herramienta que aparte de facilitar el trabajo, ayuda a que el resultado final sea apetitoso y visiblemente bien elaborado. 

Medir bien las cantidades

La repostería incluye la realización de procesos químicos muy delicados. Por eso hay que tener mucho cuidado, por ejemplo al realizar sustituciones de huevo, pero lo que más exacto se debe medir es la mantequilla, porque en ésta se puede notar claramente en el sabor cuando está de más.

El secreto para la harina perfecta

Por cada tres tazas de harina, se le quitan 3 cucharaditas de la misma y se agregan 3 de fécula de maíz. Esto hace que el pastel sea más compacto y aguante mejor la cubierta de crema. De esta manera, el pastel resistirá sin hundirse y sin mayores inconvenientes.

Engrasa los moldes con manteca, no con mantequilla

Usualmente, leemos en los libros de cocina que los moldes se engrasan con mantequilla y harina. Pero eso nos da como resultado dos problemas: uno es que le queda una capa harinosa al pastel encima y el otro es que no se despega tan fácil del molde. Si cambias la mantequilla por manteca, nunca más tendrás estos problemas.

Rompe los huevos en un recipiente aparte

Con esto se evita que las cáscaras caigan en la mezcla y después te sea imposible encontrarlas. De esta manera, puedes encontrarlas y apartarlas antes de que caigan en el recipiente de la batidora

Mezclar primero seco con seco y húmedo con húmedo

Aprende a mezclar por partes. Primero la harina con todo lo seco, o sea polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Esto para que queden perfectamente uniformes en la mezcla. Por otro lado va todo lo húmedo como la mantequilla, la leche, y el la azúcar. Quizás la diferencia no sea tan grande en el sabor, pero probablemente lo será en la textura.

FMI dice que menores precios del petróleo son buenos para la economía global

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ChristineLagarde

 

WASHINGTON (Reuters) – La caída de los precios del petróleo es positiva para la economía global en general, aunque podría golpear a algunos exportadores individuales de materias primas, dijo el lunes la directora gerente del Fondo Monetario Internacional, Christine Lagarde.

“Asumiendo que tenemos una caída del 30 por ciento (en los precios del petróleo), es posible que haya un 0,8 por ciento (de crecimiento económico) adicional en las economías más avanzadas, debido a que todas ellas son importadoras de petróleo”, dijo Lagarde, mencionando a Estados Unidos, Europa, Japón y China en particular.

Los precios mundiales del petróleo han caído un 40 por ciento desde junio, principalmente por una abundancia de suministros. La OPEP rehusó la semana pasada reducir su producción para apuntalar los precios, lo que hizo caer la cotización del Brent a un mínimo de cinco años esta semana.

Pero Lagarde advirtió que los menores precios del crudo están afectando duramente a algunos exportadores, en especial a Rusia, Irán, Venezuela y Nigeria, dejando a sus economías vulnerables.

“Todos los países que serán afectados significativamente por la caída de los precios del petróleo, que son productores de petróleo, creo que deben ser observados”, dijo Lagarde en una conferencia del Wall Street Journal.

“Venezuela es claramente uno (…) donde podría ser difícil”, agregó.

El país Sudamericano miembro de la OPEP obtiene un 96 por ciento de sus ingresos por exportaciones del petróleo, así que la caída en los precios ha exacerbado el deterioro de la economía nacional, la escasez de bienes básicos y la disminución de las reservas internacionales.