proteínas

Según Raffalli, ante los altos costos de vegetales y proteínas no todos los ciudadanos pueden acceder a esos alimentos

Susana Raffalli, consultora de Fundación Cáritas, afirma que las familias más pobres están en una dieta alimentaria basada en almidón, frutas de temporada y algún grano y eventualmente sardinas, porque faltan proteínas y vegetales.

En una entrevista ofrecida a Unión Radio, Raffalli expresó: «Los que reportan comer proteína animal es menos de 35 %».

«El hecho de que la comida esté disponible en los anaqueles, no significa de que sea accesible para los venezolanos; en otros casos no hay gas para cocinar, es un menoscabo absoluto como nunca antes de la situación de seguridad alimentaria en el país», añadió.

Además, comentó que lo mismo ocurre con las verduras y hortalizas, que ante su elevado precio, queda de última opción para la gran mayoría de los ciudadanos.

«Hemos registrado mucho que el miembro familiar más sacrificado es la mujer adulta mayor, se privilegia a los niños, mujeres embarazadas y los hombres trabajadores, las ancianas quedan por fuera», lamentó.

Ante eso, recomendó priorizar la atención alimentaria en presidios, hospitales públicos, «todo el dinero que se pueda tener para distribución de alimentos educativos iría a los Simoncitos o cuidados diarios, servicios de salud materno infantil y control de niños sanos».

Rafalli, quien también es nutricionista, fue reconocida por la BBC como una de las 100 mujeres inspiradoras e influyentes del mundo en 2020.

Con información de Unión Radio

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El salario mínimo solo alcanza para comprar cuatro kilos de yuca en Maracaibo

La Comisión para los Derechos Humanos del estado Zulia (Codhez) realizó el monitoreo de precios de alimentos en Maracaibo correspondiente a la segunda quincena de agosto, con el que se evidenció un alza generalizada de precios de +16 %, en comparación con la quincena pasada.

Con este estudio, realizado del 27 al 31 de agosto, se destaca que el índice inflacionario y su incidencia en los precios de alimentos configuran una constante que no tiene retroceso. En la capital zuliana los elevados precios del mercado continúan siendo marcadamente diferentes a los precios acordados por el Ejecutivo nacional en mayo de este año, pues para esta quincena, se registró una diferencia porcentual de +99 %.

Pese a la flexibilización de algunas medidas de restricción en Maracaibo, los problemas de escasez de gasolina y el aumento del pasaje del escaso transporte público que funciona, repercuten directamente en las posibilidades de acceso a los alimentos, pues la gran mayoría sale diariamente a adquirir los productos necesarios, mas no suficientes, para alimentarse.

Proteínas inasequibles

Por su parte, el kilo de pechuga de pollo está valorado en Bs. 1.027.200,00, es decir, USD 3,16. Entre tanto, un kilo de muslos de pollo representa un 222,67 % del sueldo mínimo, pues su precio promedio es de Bs. 890.666,67. Para adquirir un kilo de alas de pollo, alimento que hace tiempo era uno de los más accesibles, es necesario disponer, en promedio, de Bs. 820.000,00.

También el rubro de los granos experimentó incrementos de precio, salvo las lentejas que bajaron levemente (-5%). Así, las caraotas aumentaron +20 %, las arvejas +44 %, y los frijoles +55 %.

El cartón de 30 huevos, cuyo precio está regulado por el gobierno nacional en Bs. 624.863,54, en el mercado se encuentra en Bs. 791.316,67, en otras palabras, +27 % por encima de su precio regulado.

Por otra parte, el precio del queso blanco semiduro representa un 209,96 % del salario mínimo mensual, puesto que su precio promedio alcanza Bs. 839.856,47, casi el doble de su precio regulado (Bs. 448.116,42).

Además, para adquirir un kilo de harina de maíz es necesario disponer de USD 0,99, registrándose un aumento de +13 % en comparación con la quincena anterior, pese a que su precio está regulado en Bs. 173.176,47, presentado una diferencia de +86%. La pasta, la margarina y el aceite también aumentaron, en +8%, +5 % y +4 %, respectivamente.

En esta ocasión, Codhez monitoreó los precios de las denominadas salsas: salsa de tomate, mayonesa y mostaza, en sus presentaciones tradicionales, utilizadas como complementos en las comidas de los marabinos. A finales de marzo de este año también se realizó este estudio, y transcurridos casi seis meses, la diferencia de precios es evidente.

La salsa de tomate en marzo se encontraba en Bs. 170.985,67, mientras que para la segunda quincena de agosto se ubicó en Bs. 381.041,21, incrementando su precio +122,85 %. La mayonesa tenía un valor de Bs. 164.325,00, y ahora alcanzó el precio de Bs. 587.698,88 (+257,64 %). Por último, el costo de la mostaza promediaba Bs. 77.000,00, pero en la actualidad vale Bs. 870.001,35 (+1.029,87 %).

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CAF niega que esté evaluando conceder un nuevo préstamo al Gobierno de Maduro

El Banco de Desarrollo de América Latina (CAF) negó este miércoles que evalúe conceder un nuevo préstamo al Gobierno de Nicolás Maduro, tal y como aseguró la víspera el jefe del Parlamento venezolano, Juan Guaidó, a quien más de 50 países reconocen como presidente encargado del país. «En este momento, CAF no se encuentra evaluando un préstamo para Venezuela», dijo la institución en una respuesta escrita, tras ser consultada por este asunto. Banca y Negocios

Banco del Tesoro ofrece créditos para cultivo de cereales y hortalizas

El Banco del Tesoro ofrece en su cartera Crédito Agropecuario financiamientos dirigido a productores de cereales y hortalizas de ciclo corto, como parte de sus programas para impulsar los sectores vegetal, animal, agroindustrial, comercialización y de servicios. De acuerdo con el portal web de la entidad bancaria, la concesión de los créditos se realiza bajo las modalidades de línea agropecuaria, préstamo y/o pagaré agropecuario. Descifrado

60% de los venezolanos no comen proteínas ni frutas

Ricardo Cusanno, presidente de Fedecámaras, aseguró este miécoles que el 60% de los venezolanos ya no comen proteínas ni frutas, debido a la dura crisis económica que atraviesa el país. “Antes veías caer, el acceso a productos de higienes personal, el consumo en telecomunicaciones, en turismo, pero los alimentos se mantenían. Hoy vemos que hay contracción de 30% y 40% en víveres, frutas o proteínas. Estamos llegando a la crisis más severa, va más allá de la capacidad de poder adquisitivo, se transforma en problemas de salud, que a la larga generan una carga al Estado”, puntualizó Cusanno. Descifrado

AN: La inflación se desacelera a 23,5% en septiembre luego de subir 65,2% en agosto

La Comisión Permanente de Finanzas de la Asamblea Nacional (AN) informó que la inflación para el mes de septiembre se ubicó en 23,5%, lo que representa una baja respecto a la de agosto de 65,2%, y a la de julio de 33,8%. El diputado Alfonso José Marquina señaló que la inflación acumulada se ubica en 3.326 % acumulada en 2019 y la interanual en 50.103%. Banca y Negocios

En septiembre, la producción de petróleo de Venezuela cayó a 644 mil b/d según la OPEP

La OPEP acaba de publicar el Boletín Mensual del Mercado Petrolero correspondiente a Septiembre 2019, en el que muestra una caída de la producción de Venezuela, ubicándose en 644 mil barriles por día (bpd), según las fuentes independientes o secundarias. La Patilla

Reliance Industries: El trueque con Pdvsa cumple con las sanciones de EEUU

El refinador indio del sector privado Reliance Industries (RIL) dijo que pagará el crudo venezolano a través del suministro de diesel en un acuerdo de trueque que cumple con las sanciones de Estados Unidos sobre Pdvsa. La Patilla

La estatal china CNPC reinicia operaciones de mezcla de crudo con Pdvsa

La estatal venezolana PDVSA y China National Petroleum Corporation (CNPC) reiniciaron esta semana las operaciones de mezcla de crudo en el proyecto conjunto Petrosinovensa, según documentos vistos por Reuters y fuentes familiarizadas con el asunto. La Patilla

Ecuador suspende transporte de petróleo y reporta pérdidas de más de 12 millones de dólares

Ecuador, que acaba de retirarse de la OPEP, paralizó el transporte de petróleo por el principal de sus dos oleoductos por las protestas contra el alza de combustibles, informó el miércoles el ministerio de Energía. «Se analiza declarar la eventualidad de Fuerza Mayor en esta infraestructura», con lo que el país no recibirá castigos al aplazar los embarques para la exportación, señaló la cartera en un comunicado. Por el ducto se bombea el 68% de los 531.000 barriles diarios (b/d) que produce el país. RPP

Arabia Saudita informa a OPEP que su producción de crudo cayó 660.000 bpd en septiembre tras ataques

Arabia Saudita, el mayor exportador mundial de petróleo, informó a la OPEP que su producción de crudo en septiembre fue de 9,13 millones de barriles por día (bpd), una reducción de 660.000 bpd en relación al volumen de agosto, debido a los ataques del mes pasado a sus instalaciones petroleras. Reuters

Precios del barril de petróleo caen pese a más recientes negociaciones comerciales entre EEUU-China

Los precios del petróleo caían el jueves debido a que la guerra comercial entre Estados Unidos y China sigue nublando el panorama de la economía global y la demanda de combustible, a pesar de la reanudación de las conversaciones que buscan resolver el conflicto de 15 meses. La Patilla

El consumo de proteína de los venezolanos va en picada debido a los altos costos y la escasez, denunció el diputado a la Asamblea Nacional, Carlos Paparoni, por lo que enfatizó que la solución es apoyar lo «hecho en Venezuela» y aplicar el Plan de Emergencia Agroalimentaria.

De acuerdo cifras de la Federacion Nacional de Ganaderos de Venezuela (Fedenaga) durante el año 2017 el consumo de carne por persona fue de 4 kilos, 21 kilos menos que en 2012, cuando cada habitante consumía 23 kilos de proteína. «Estimamos que este año seguirá cayendo el consumo de carne en el país”, indicó Paparoni.

«El venezolano dejó de comer carne porque el sueldo no le alcanza», declaró el diputado. «El monto del bono de alimentación (cestatickets) que devenga mensualmente, un empleado del sector público sólo le alcanza para comprar un cartón de huevos. En el país, con las mayores reservas petroleras del mundo, el ciudadano sólo tiene para consumir un solo tipo de proteína al mes, esto demuestra la crisis humanitaria que estamos viviendo en Venezuela».

El parlamentatio también señaló que el consumo de pollo y huevo ha registrado una disminución de más del 60% en la población. “Fedeagro señala que en un año, el consumo per cápita para la carne de pollo y huevo ha disminuido en 71,4% y 62,5%, respectivamente,  siendo los más perjudicados los adultos mayores, mujeres embarazadas y niños en edad escolar porque afecta su desarrollo, crecimiento y su desempeño en cualquier actividad física. Esta es una de las causas por la cual vemos a diario, a venezolanos desmayarse en nuestras calles”.

Paparoni enfatizó que la solución para la crisis alimentaria en el país y el hambre en Venezuela es incentivar la producción de ciclos cortos: pollo, huevos, ganado porcino y caprino; ofrecer seguridad, vacunas e insumos a nuestros productores y evitar el contrabando.

*Con información de nota de prensa

Las plantas poseen diversos nutrientes que benefician la salud y el bienestar del ser humano, una de las más populares es la planta de Aloe Vera mejor conocida como Sábila. No obstante, muchos no estamos al tanto de los beneficios que puede aportar para nuestro cuerpo. Por ello, Locatel comprometido con el mantenimiento de la salud de todos los venezolanos, te muestra las innumerables facultades de este recurso natural.

La Sábila contiene 17 aminoácidos requeridos por el cuerpo humano para la formación de proteínas y tejidos. Además, contiene minerales como el calcio, fósforo, cobre, hierro, manganeso, magnesio, potasio y sodio. Elementos indispensables para el metabolismo y operación celular. Otros de sus componentes son:

• Vitamina B1: ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía, colabora con la actividad del corazón y el sistema cardiovascular, ayudando también a la función del cerebro y del sistema nervioso.
• Vitamina B2: funciona en conjunto con otras vitaminas del complejo B y es importante en el crecimiento corporal, en la producción de glóbulos rojos y en la liberación de energía de los carbohidratos.
• Ácido fólico: este componente es de mucha importancia, ya que  se ha demostrado que la ingesta de éste ácido previene malformaciones congénitas del Sistema Nervioso Central, es decir, abortos espontáneos, muertes al nacer, muertes durante el primer año de vida o discapacidad permanente.
• Vitamina C: la cual ayuda al desarrollo de dientes y encías sanas, a la absorción del hierro y al mantenimiento del tejido conectivo normal, así como también a la cicatrización de heridas.

Esta planta es rica en vitaminas y minerales ideales para mantener un mejor funcionamiento del organismo y tratar algunos problemas de salud. Locatel ofrece soluciones para el bienestar de la familia venezolana, por ello te invita a emplear la Sábila en tu rutina diaria y a disfrutar de sus bondades con estas recetas:

Cicatrizante para la piel: el gel de la Sábila se puede emplear en heridas y quemaduras porque actúa como cicatrizante para generar células. Aplicando el gel localmente, se puede lograr la desaparición de ampollas.

Para combatir el estreñimiento: se debe extraer el gel transparente de la sábila, ponerlo en la licuadora y mezclar junto a un poco de zumo de cítricos: limón, toronja o naranja. Tomar una vez al día esta mezcla. Puedes guardar este jugo en el refrigerador por una semana para mantener sus propiedades laxantes intactas.

Para disminuir el acné: añadir media cucharada de gel de aloe vera en un recipiente pequeño, luego agregamos 1 cucharada de algas en polvo en el recipiente. Seguidamente incorpora media cucharada de miel cruda, mezcla todos los ingredientes y deja reposar por 10 minutos.

Luego aplica, deja la máscara actuar durante 15 minutos y para finalizar enjuaga con agua tibia. Lo recomendable es utilizar esta mascarilla 2 a 3 veces por semana, pronto mejoraran las apariciones de acné.

Para reducir y estabilizar el índice de masa corporal: bebe 4 onzas de jugo de Aloe Vera diario y combina esto con una rutina de ejercicios de 20 minutos 3 a 5 veces por semana, esta bebida contribuye a la pérdida de peso natural.

¡Juntos somos bienestar!

Locatel comprometidos con la prevención y el mantenimiento de la salud te invita a participar en las Jornadas de Salud en donde podrás conocer tu Índice de Masa Corporal, asiste a nuestros establecimientos en:

Caracas

– Locatel Propatria el 27 de abril de 9:00 a.m. hasta la 1:00 p.m.

– Locatel C.C. Expreso La Trinidad el 28 de abril de 9:00 a.m. hasta la 1:00 p.m.

–  Locatel El Marqués el 28 de abril de 12:00 p.m. hasta la 4:00 p.m.

Aragua

– Locatel Las Delicias el 27 de abril de 8:00 a.m. hasta las 12:00 p.m.

– Locatel Los Aviadores el 28 de abril de 10:00 a.m. hasta las 2:00 p.m.

Para mayor información acerca de los horarios y las fechas de las distintas jornadas que realiza Locatel en el país, puedes ingresar a la página web www.locatel.com.ve y/o a través de sus redes sociales Facebook.com/locatelvzla en Facebook y @LocatelVzla en Twitter e Instagram.

*Con información de Locatel 

Un yogutr aporta 77, 5 kilocalorías. Es una opción perfecta para almuerzos o meriendas, ya que además de mantenernos saciados es una gran fuente de proteínas de alto valor biológico y calcio biodisponible, por lo que su consumo beneficia enormemente la salud ósea y muscular.

Además, contiene microorganismos vivos, bacterias beneficiosas que ayudan a mantener sana la flora intestinal, por ello tomar yogurt tras un tratamiento con antibióticos potenciará las defensas y favorecerá la recuperación del equilibrio de la mucosa del estómago.

Estos microorganismos también ayudan a hacer la digestión, por lo que es un alimento perfecto para consumir por la noche y después de tomar comidas copiosas. Debido al proceso de fermentación empleado en su elaboración, el yogurt mejora los síntomas de los procesos donde existe una alteración de la flora intestinal como la diarrea o el estreñimiento.

Densidad energética y la pirámide de alimentos

 
Modificar los hábitos del estilo de vida nunca es fácil, y crear un plan de alimentación utilizando el concepto de densidad energética no es la excepción. El primer paso es saber cuáles alimentos son las mejores opciones según su densidad energética. He aquí una breve explicación de la densidad energética en las distintas categorías de la Pirámide de Peso Saludable de Mayo Clinic.
Verduras
La mayoría de las verduras contienen pocas calorías en un gran volumen o peso. Muchas contienen agua, la que provee peso sin calorías, como las hojas para ensalada, espárragos, ejotes, brócoli y zucchini. Para incluir más verduras en la dieta, acompañe las pastas con verduras salteadas, en lugar de salsas con queso o carne, sírvase una porción menor de carne y una mayor de verduras, agregue verduras a los sándwiches y consuma verduras crudas como refrigerios
Frutas
Prácticamente todas las frutas pueden ser incluidas en una dieta saludable, pero algunas aportan menos calorías que otras. Las frutas frescas, las congeladas y las enlatadas sin almíbar son buenas opciones. Por el contrario, los jugos de frutas y las frutas secas son fuentes concentradas de azúcares naturales, y por esa razón tienen una alta densidad energética —más calorías— y no satisfacen de la misma manera. Para incluir más frutas en la dieta, agregue arándanos azules al cereal del desayuno, pruebe rebanaditas de mango o durazno sobre una rebanada tostada de pan de trigo integral untada con mantequilla de maní y miel, o añada gajos de mandarina o rebanaditas de durazno a la ensalada.
Carbohidratos
Muchos carbohidratos son granos o provienen de granos, como los cereales, el arroz, el pan y las pastas. Los granos integrales son las mejores opciones por su alto contenido de fibra y otros nutrientes importantes. Ponga énfasis en los granos integrales simplemente eligiendo pan de trigo integral, pastas de trigo integral, avena, arroz integral y cereales integrales en lugar de granos refinados. Controle el tamaño de las porciones debido a que muchos carbohidratos tienen una densidad energética elevada.
Proteínas y lácteos
Estos incluyen alimentos tanto de fuentes vegetales como animales. Las opciones más saludables de menor densidad energética son los alimentos ricos en proteínas pero con bajo contenido de grasas y calorías, como las legumbres (frijoles, chícharos y lentejas, que también son buenas fuentes de fibra), pescado, carne blanca de ave sin piel, productos lácteos descremados y claras de huevo.
Grasas
Las grasas son nutrientes de alta densidad energética, pero algunas grasas son más saludables que otras. Incluya en su dieta pequeñas cantidades de grasas saludables monoinsaturadas y poliinsaturadas. Las nueces, las semillas y los aceites, como los de oliva, lino y cártamo, contienen grasas saludables.
Postres
Al igual que las grasas, los postres generalmente tienen alta densidad energética. Las buenas opciones incluyen postres con poca cantidad de grasas agregadas y con ingredientes saludables, como frutas, granos integrales y productos lácteos de bajo contenido graso. Algunos ejemplos son frutas frescas acompañadas con yogur de bajo contenido graso, una galleta preparada con harina de trigo integral o una bola de helado de bajo contenido graso. La clave en los postres es porciones pequeñas e ingredientes saludables. Aun un cuadrito de chocolate oscuro puede incluirse en una dieta para perder peso.
Aprovechar el concepto de la densidad energética
Cuando se adhiere al concepto de densidad energética, no se tiene que sentir hambre o privación. Al incluir abundantes frutas y verduras frescas y granos integrales en la dieta, uno se siente satisfecho con menos calorías. Ocasionalmente hasta un delicioso postre podría incluirse en la dieta. Con porciones más grandes de alimentos de baja densidad energética se aplacan esas punzadas del hambre, se consumen menos calorías y uno se siente mejor acerca de la comida, lo que contribuye a una sensación general de satisfacción.