El azúcar se ha convertido en el enemigo público no. 1 en el campo de la nutrición; tanto los doctores como los defensores de la salud pública están “hartos” de la cantidad que consumen los estadounidenses.

La Organización Mundial de la Salud recientemente propuso nuevas pautas que recomiendan que menos del 5% del total de calorías que consumimos diariamente provenga de azúcares agregados. Para un adulto con un índice normal de masa corporal, o IMC, el 5% sería alrededor de 25 gramos de azúcar… o seis cucharaditas.

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Mientras los alimentos representan una gran parte del azúcar añadido en nuestra dieta, muchos expertos recomiendan reducir el consumo de bebidas azucaradas para disminuir la ingesta diaria.

En las imágenes, comparamos la cantidad de azúcar contenida en algunas de las bebidas más vendidas en Estados Unidos (según el informe de 2013 del estado de la industria de la revista Beverage Industry) con el azúcar contenido en los bocadillos azucarados más comunes.

Muchas de estas compañías ofrecen versiones de sus bebidas con un menor contenido de azúcar o sin azúcar, dice Christopher Gindlesperger, portavoz de la Asociación Americana de Bebidas. “Casi la mitad (45%) de todas las bebidas sin alcohol contienen 0% de azúcar”, dice.

Mira en la galería para ver las comparaciones. Ten presente que estamos comparando la cantidad de azúcar, no calorías, en cada uno de los siguientes ejemplos.

Un Iced Caramel Latte de Dunkin Donuts tiene 37 gramos de azúcar. Cada dona de Krispy Kreme tiene alrededor de 11 gramos de azúcar.

Un Grande Starbucks Iced Flavored Latte con un 2% de leche y jarabe de tu elección tiene unos 28 gramos de azúcar. La misma cantidad de azúcar se encuentra en 2,5 donas de Krispy Kreme.

La bebida Powerade Mountain Berry Blast también tiene 56 gramos de azúcar. Cada uno de estos cinco chocolates contiene unos 11 gramos de azúcar.

Esta botella de Gatorade de 32 onzas tiene 56 gramos de azúcar, la misma cantidad contenida en aproximadamente cinco Reese’s Peanut Butter Cups.

La botella de 15,2 onzas de Naked Berry Blast tiene 29 gramos de azúcar. Cada una de estas ocho galletas Chips Ahoy! contiene unos 3,6 gramos de azúcar.

Esta lata de 16 onzas de Monster Energy tiene 54 gramos de azúcar. Contiene la misma cantidad de azúcar que aproximadamente 3,5 tazas de cereales azucarados.

Tres cuartos de taza de cereales azucarados de una marca genérica contiene aproximadamente 11 gramos de azúcar. Esta lata de 16 onzas de Red Bull tiene 52 gramos de azúcar.

Hay 32 gramos de azúcar en esta botella de 20 onzas de té frío. Cada uno de estos 12 chocolates Hershey’s Kisses contiene aproximadamente 2,5 gramos de azúcar

Una lata de 23 onzas de té verde Arizona contiene 51 gramos de azúcar, lo que más o menos equivale a la cantidad contenida en 20 chocolates Hershey’s Kisses.

Una botella de 16 onzas de Sunny D Original contiene 28 gramos de azúcar. Cada una de estas seis galletas Oreo contiene aproximadamente 4,6 gramos de azúcar.

Una botella de 20 onzas de Coca-Cola clásica contiene 65 gramos de azúcar, que es la misma cantidad de azúcar contenida en cinco Little Debbie Swiss Rolls.

CNN ES

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Muchos comentaristas sociales lamentan cómo se está perdiendo el arte de la conversación porque la gente prefiere usar el correo electrónico o enviar SMS y tuits para comunicarse. Pero los entusiastas de la palabra hablada están dando batalla.

¿Podemos hablar? es una invitación a los chismes, al cotilleo.

Pero ya no es sólo una pregunta retórica. “¿Podemos hablar?” se ha convertido en uno de los temas sociales, culturales e incluso filosóficos más apremiantes para algunos académicos y científicos sociales.

La psicóloga y profesora Sherry Turkle advierte que estamos en peligro de perder la capacidad de hablar como alguna vez la entendimos.

Algunos de sus colegas señalan cómo la ubicuidad de la interacción digital sustituye a la conversación e incluso degrada nuestra facilidad para ello.

Minutos gratuitos

Algunas empresas de telefonía móvil han indicado que muchos clientes ya no consumen su paquete de “minutos gratuitos”. En su lugar, todo pasa por enviar mensajes y los servicios que ofrece la conexión a internet.

En otras palabras, hemos llegado a la situación extraordinaria en la que tenemos más conversaciones digitales que “reales”, como se ve confirmado por cifras del regulador británico de las comunicaciones Ofcom.

La profesora Turkle, del Instituto de Tecnología de Massachusetts (MIT, por sus siglas en inglés), ha estado investigando cómo el teléfono inteligente nos ha dejado tontos, o por lo menos mudos.

“Le pregunto a la gente qué está sucediendo con la conversación y ellos me dicen: ‘Lo que está mal es que se lleva a cabo en tiempo real y no se puede controlar lo que uno va a decir”, explica.

“A lo que se refieren es que prefieren tener el control y poder hacer su parte de la conversación cuando están relajados, cuando pueden editar y también quieren publicar su parte de la conversación”, agrega.

En boca cerrada…

La psicóloga pinta un panorama desolador de los jóvenes que se ven afectados por una especie de trismo (cierre intenso de la boca debido a una contracción intensa de los músculos masticadores) psicológico cuando se enfrentan a la experiencia de hablar con otro ser humano por teléfono.

Entonces, ¿cómo tienen una cita?

Turkle asegura que cuando un chico conoce a una chica, tras haber hecho el primer contacto en internet, son apoyados por amigos que actúan como los asistentes de un boxeador.

Desde sus esquinas ofrecen asesoramiento sobre tuits y mensajes justo hasta el momento en que el discurso pasado de moda y el lenguaje corporal toman el rol protagónico.

Pero la profesora dice que los jóvenes no tienen toda la culpa.

Al menos una generación ha crecido con los padres pegados al teléfono y emocionalmente ausentes (en el patio de recreo, en la mesa de la cena, en cualquier lugar) por lo que están distraídos por sus vidas en línea.

Emocionalmente ausente

Pero no todo está perdido.

En los alrededores silenciosos de un club privados de Londres la gurú de la etiqueta Diana Mather está reviviendo el noble arte de la conversación, un té por tarde a la vez.

La especialista ilumina a sus clientes sobre la forma correcta de embarcarse en una pequeña charla y cómo abandonarla.

¿Su consejo para terminar una conversación? “Ha sido genial conocerte, pero estoy seguro que tienes un montón de personas con las que hablar”.

En la sociedad educada simplemente no se juega con el teléfono durante la conversación, le dice Mather al programa Newsnight de la BBC.

Así demuestras a tu interlocutor que no tiene toda tu atención, y bien podría costarte un valioso negocio.

“Enviar mensajes de texto y hablar es tan grosero. Es como que yo tenga una conversación con usted y una conversación completamente diferente con otra persona –ignorándolo por completo– hablándole otra vez cuando me da la gana”, dice.

“Nueva conversación”

Spencer Kelly, presentador del programa de tecnología de la BBC, cree que la omnipresencia de dispositivos ha hecho que las conversaciones sean más “amplias, superficiales y extensas”.

Estamos en contacto con más personas, pero nuestra correspondencia también está más recortada.

Aunque, con el tiempo, una serie de mensajes o de correos electrónicos puede llegar a ser el equivalente moderno de un intercambio de cartas del siglo XIX, pero bastante más conciso y quizás con menos signos de puntuación.

Como Kelly, el académico de Oxford y autor Theodore Zeldin ha identificado una “nueva conversación”.

Para él, es lo contrario de la jerga tradicional: pequeñas conversaciones destinadas a engrasar los engranajes de las relaciones sociales.

La nueva conversación trata nada menos que de conocer el mundo a través de una comprensión cabal de otra gente, y esto se puede lograr hablando con ellos largo y tendido sobre cuestiones que hacen reflexionar.

“La vieja (conversación) era para pasar el tiempo, como muestra de respeto, de hacer lo que la etiqueta exigía”, explica Zeldin.

Receta bien guardada

“La nueva conversación tiene un propósito diferente: descubrir quiénes son las otras personas. Nuestro objetivo es saber quién habita el mundo, de forma individual, uno por uno”.

Bajo los auspicios del proyecto Oxford Muse de Zeldin, se invita a extraños a conversar unos con otros sobre temas elegidos de un menú.

Es una receta muy bien guardada, para preservar el factor sorpresa, pero basta con decir que los temas objeto de debate entre sus voluntarios incluyen sus temores y sus amores.

Los participantes, principalmente veinteañeros, le dijeron a la BBC que la sesión fue un cambio estimulante al dejar el pub con sus amigos pegados al celular.

Es ciertamente un experimento admirable, dice el periodista de la BBC Stephen Smith, pero viendo a estos brillantes jóvenes que llenan un elegante salón en Oxford con sus conversaciones me llamó la atención lo pasado de moda, incluso pintoresco, que le podría parecer a algunos.

BBC Mundo

Los presidentes de China y Corea del Sur reafirmaron hoy sucompromiso conjunto con la desnuclearización de Corea del Norte en un histórico encuentro en Seúl que ha puesto de manifiesto el aislamiento cada vez mayor del régimen de Kim Jong-un.

“La desnuclearización, la paz y la prosperidad en la península coreana” son objetivos de la política exterior de Pekín, aseveró el presidente chino, Xi Jinping, en una rueda de prensa tras mantener una cumbre bilateral con su homóloga surcoreana, Park Geun-hye, en la Casa Azul (la residencia presidencial) de Seúl.

Park, por su parte, fue más rotunda al afirmar que ambas partes comparten “una postura de fuerte oposición” al desarrollo de armas nucleares de Corea del Norte, un país que, apuntó, “continúa amenazándonos” con una posible prueba nuclear.

La visita de dos días a Seúl iniciada hoy por Xi Jinping se considera histórica, al ser la primera vez que un presidente chino en activo viaja antes a Corea del Sur que a Corea del Norte, tradicional aliado del gigante de Asia.

Para muchos expertos, la visita del líder de Pekín demuestra el acercamiento cada vez mayor entre China y Corea del Sur, cuyas relaciones económicas y comerciales son cada vez más estrechas, y por ende el creciente aislamiento del régimen comunista norcoreano.

De hecho, desde que Kim Jong-un llegara al poder en Corea del Norte a finales de 2011 no se ha reunido con Xi Jinping, que accedió al cargo a principios de 2013, ni con su antecesor, Hu Jintao, ni tampoco ha recibido invitaciones oficiales a Pekín.

El presidente chino también aprovechó para hacer un llamamiento a las otras cinco partes implicadas en el diálogo a seis bandas -las dos Coreas, EEUU, Japón y Rusia- para tratar de retomar este proceso orientado a negociar la desnuclearización norcoreana que permanece estancado desde 2008.

En el ámbito económico, Xi y Park acordaron realizar esfuerzos para redactar su Tratado de Libre Comercio (TLC) bilateral antes de que acabe este año, a la espera de que este mes ambas partes celebren su duodécima ronda de conversaciones desde 2012.

Asimismo, decidieron crear un sistema de cambio directo de sus monedas, el yuan chino y el won surcoreano, al designar la sucursal de un banco chino en Seúl como centro neurálgico de las de transacciones.

La medida podría reducir, según expertos, la dependencia del dólar por parte de Corea del Sur, cuyos intercambios con China representan más de un 20 por ciento de su comercio total.

En 2013, el comercio bilateral alcanzó los 228.000 millones de dólares, según datos de Corea del Sur, una cifra que espera superarse este año ya que en los cinco primeros meses de 2014 ya se habían superado los 100.000 millones de dólares en intercambios.

China es el principal destino de inversión surcoreana en el exterior, mientras que Corea del Sur es el quinto para el gigante asiático.

Además, Corea del Sur es el país que más ha incrementado sus inversiones en tierras chinas en el último año, con un crecimiento del 87,9 por ciento.

El viaje de Xi a Corea del Sur es el primero del mandatario a un solo país en lugar de sus habituales giras por varias naciones de una misma región, lo que, según expertos, sugiere que Pekín busca especialmente estrechar sus relaciones con Seúl.

China y Corea del Sur, que se enfrentaron como enemigos en la Guerra de Corea (1950-53), han profundizado sus relaciones desde que iniciaran relaciones bilaterales en 1992, especialmente en el ámbito económico.

Así, Xi Jinping confirmó la alianza cada vez más estrecha entre Pekín y Seúl al revelar su deseo de abrir “una nueva era de esperanza” conjunta.

El Mundo