María García, una maestra de 40 años, no servirá hallacas en la noche de Navidad a su familia. Sus ingresos no le alcanzaron para cocinar la tradicional cena navideña venezolana: hallaca, ensalada, pan de jamón y pernil o asado negro.
García hará un arroz con pollo, que acompañará con una ensalada cocida y un trozo de pan. “Tengo dos niños pequeños, de 6 y 8 años, y no les quiero quitar la ilusión de Santa. Entonces, no me alcanzaba para todo” dijo.
La docente vive con sus padres y una tía en el oeste de Maracaibo, estado Zulia. Ella es quien mantiene a su familia. Buscó el presupuesto para hacer las hallacas, pero no le favoreció. “Gastaba como 40 dólares sólo en las hallacas, ¿y los demás días qué comemos?”, dijo.
Comprar las hallacas hechas tampoco lo consideró una buena opción para ella. En Maracaibo, cada unidad se vende entre 2 y 4 dólares, dependiendo del lugar y el tamaño.
La caraqueña Florinda Bravo también hará ajustes en su plato navideño por falta de presupuesto. A diferencia de García, sí servirá hallaca, pero la ensalada ya no tendrá gallina o pollo.
“Lo más probable es que no prepare ensalada de gallina y la reemplacé con una ensalada césar o una que no lleve proteínas para no realizar muchos gastos más”, dijo.
Este año destinó aproximadamente 120 dólares en los ingredientes para preparar 70 hallacas, en las que se incluyen las de la cena de Navidad, otros días de diciembre y algunas que le regala a familiares.
En Caracas, los precios de las hallacas ya elaboradas varían entre los 4 y 9 dólares.
Más de 120 verdes
Una cena navideña para 10 personas supera los 120 dólares, según presupuestos consultados por El Pitazo y testimonios de venezolanos que hicieron sus compras.
Una decena de hallacas sale entre 20 y 40 dólares, 2 kilos de ensalada en $40, 1 pan de jamón entre $10 y $15 y dos kilos de pernil o asado negro en $40.
El precio de la cena es lo que gana García en un mes como educadora. “Es imposible poder hacer ese gasto, porque uno no solo come un día”, dijo.
Los gastos navideños llegan en el marco de un contexto económico marcado por la inflación y la devaluación diaria del bolívar, que hace cuesta arriba el acceso a los alimentos.
Hasta abril de 2025, el precio de la Canasta Alimentaria Familiar era de 503,73 dólares, según documentó el Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas‑FVM), organización que no ha publicado nuevas actualizaciones por temor a la represión.
Ese monto contrasta con un salario mínimo que se ubica en 130 bolívares y que representa menos de 1 dólar.
A diferencia de García y Bravo, en la vivienda del caraqueño José Prieto no habrá restricciones. Estimó un presupuesto de entre 400 y 500 dólares para cubrir la preparación de las hallacas, pernil, pan de jamón, ensalada de gallina y bebidas para su familia de 12 integrantes.
Bravo sabe que es privilegiado de poder cubrir el gasto de la cena navideña, mientras miles de venezolanos se las ingenian para tener algo de comer en la cena en Nochebuena.
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