El aumento de grasa en el abdomen parece incrementar el riesgo de ciertas enfermedades, mientras que el peso adicional en las caderas y partes inferiores del cuerpo reducen el riesgo, sugiere un estudio reciente. La manera en la que se reparte la grasa en el cuerpo y en la que se forman las células grasas podría explicar por qué.

El estudio incluyó a 28 voluntarios a quienes se les permitió comer casi cualquier cosa que quisieran, incluso helado, barras de dulce y bebidas calóricas, durante ocho semanas.

En promedio, los participantes aumentaron 5.5 libras (dos kilos y medio) de grasa en la parte superior del cuerpo, y 3.3 libras (un kilo y medio) de grasa en la parte inferior, reportaron investigadores de la Clínica Mayo en la edición en línea de esta semana de la revista Proceedings of the National Academy of Sciences.

“Los mecanismos celulares son distintos”, aseguró en un comunicado de prensa de la Clínica Mayo el autor líder y endocrinólogo Dr. Michael Jensen.

“La acumulación de grasa abdominal sucede sobre todo cuando las células individuales crecen en tamaño, mientras que el aumento femoral o de la parte inferior del cuerpo se da mediante el aumento del número de células grasas. Un mecanismo distinto, un impacto distinto”, añadió.

Los hallazgos desafían la idea de que el número de células grasas se mantiene estable en la adultez, apuntaron Jensen y colegas en el comunicado de prensa.

Los resultados también añaden respaldo a la teoría de que una mayor producción de células grasas en la parte inferior del cuerpo podría de alguna forma ayudar a proteger a la parte superior, lo que a su vez podría prevenir lo que se conoce como enfermedad metabólica, señalaron los autores del estudio.

Una persona puede desarrollar síndrome metabólico cuando un conjunto de afecciones (que incluyen la presión arterial alta, niveles malsanos de colesterol, resistencia a la insulina y grasa corporal adicional alrededor de la cintura) ocurren de forma simultánea, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardiaca, diabetes y otras dolencias, según información de la American Heart Association.

El vino conquista cada día más espacios dentro de Venezuela.  Desde hace muchos años, en los países productores vitivinícolas tradicionales, fundamentalmente en Europa, el vino ha sido un alimento de consumo diario, sobre todo en la dieta mediterránea. En Venezuela la cultura es más reciente, precisamente inducida por los inmigrantes europeos y su mercado se centra en el público adulto contemporáneo de sectores sociales A,B y C, donde en los últimos 10 años ha aumentado el interés y consumo exponencialmente.

El vino es sinónimo de cultura, sentido y sofisticación. Su consumo tiende a ser moderado, ya que su diversidad ofrece una amplia oferta de aromas, sabores y estilos. Disfrutar de este mundo ayuda a abrirse a otros grupos ya que es un potenciador del relacionamiento social y empresarial.  Además, estimula a nuestro paladar y nos abre al arte de apreciar y degustar, tanto el vino en sí como aliado a la gastronomía.

Venezuela actualmente enfrenta dificultades para la importación de muchos productos, lo que está repercutiendo en una menor oferta de etiquetas. La importación se concentra en la producción chilena o argentina, de donde tenemos una selección de excelente calidad, con vinos jóvenes y complejos, de una amplia diversidad varietal.

Actualmente los vinos europeos son escasos en nuestro mercado, principalmente los grandes caldos. Los llamados “vinos de mesa” que conseguimos originarios del Viejo Continente, en muchos casos no se aproximan al costo-beneficio que nos dan los suramericanos. Esto se ha convertido un gran problema para los amantes del vino, que necesitan buscar estas opciones en el exterior.

Como decíamos, saber de vinos resulta excelente estrategia en las mesas de negocios y entre amigos. Es un motivo para reunirse con personas que tengan afinidad en el tema para disfrutar momentos agradables donde dicha bebida sea el centro. En una mesa de negocios, puede desviarse la conversación en algún momento o lograr aproximarse a persona que tengan afinidad y hacer nuevas relaciones. Los grandes ejecutivos deben tener conocimiento de esta cultura y del arte de apreciar el buen vino y sobre todos las nuevas tendencias de la gastronomía, que resulta ser una conveniente herramienta de etiqueta empresarial en los tiempos de hoy.

En Venezuela preocupa ver como gran parte de esta llamada “cultura del vino” se ha vuelto un poco superficial. Son pocas las personas que convierten el tema en un motivo de encuentro, práctica y estudio. Las catas muchas veces no ofrecen al principiante una base para seguir, ya que esta requiere cierta dedicación. Como todo, la constancia es lo que nos da garantía para apreciar realmente este mundo, la memoria olfativa y gustativa son el secreto y estar abiertos a probar diferentes regiones/bodegas/uvas y estructuras, es lo que recomendamos.

El vino nos puede ofrecer un mundo paralelo, dentro del contexto en el cual vive el país. Debe ser visto como un alimento, no como una bebida alcohólica, y ser consumido moderadamente. No es recomendable caer en excesos y siempre debe ser disfrutado junto a un vaso con agua, para evitar la deshidratación natural que el alcohol produce en nuestro organismo. Al sentarse en una mesa, no es necesario consumir el mismo tipo de vino durante toda la comida, es importante variar. Se debe buscar acompañar con platos seleccionados y combinar la evolución de las diferentes estructuras. Salud!

Waleska Schumacher/ Gourmet Lounge

Uno de los “contras” de los reproductores de mp3 son los cables que comunican los auriculares con el aparato.

Sony ha decidido acabar con esa molestia con su nuevo NWM-W252, que básicamente son unos auriculares conectados entre sí por una cuerda ultradelgada que oculta en su interior el cable que comunica ambas partes, y dentro del propio audífono se encuentra integrado el reproductor de MP3.

Con un peso de 43 gramos, resistente al agua para que puedas correr bajo la lluvia, nadar y ducharte para quitarte el sudor, está disponible con capacidades de 2 y 4 Gb.

El nuevo walkman de Sony está orientado para deportistas por lo liviano de su estructura y la ausencia de cables que entorpezcan los movimientos, integrándose en una línea de productos denominada “Fitness Walkman“.

La capacidad de almacenamiento no es excesiva, admite entre 400 y 800 canciones. Como fue ideado para deportistas es perfecto para esas 2 o 3 horas de entrenamiento.

La carga de la batería es otra de las características en las que se ha puesto especial atención. En solo 3 minutos de carga se consiguen 90 minutos de funcionamiento.

Con la carga completa tienes alrededor de 11 horas de reproducción.

Vea las imágenes en nuestra galería:

¿Cómo no van a andar alzados los fanáticos de los cardenales de Lara después de la hazaña de Roy Halladay, si el estelar “Doc” fue clave en el campeonato que obtuvieron los larenses en la temporada 97-98?

La afición de los cardenales de Lara lo recuerda como un prospecto de sólo 20 años, con una recta endemoniada que se entregó con todo al equipo hasta la Serie del Caribe.

En la temporada regular tuvo efectividad de 1.54 en 5 aperturas y en la semifinal 3.12 en 26 episodios.

En la final ante los Leones del Caracas,   fue el as de la rotación de los crepusculares. Abrió 2 cotejos y en 10 episodios toleró 4 rayitas.

Claro que tienen que estar con esa “echonería”, así como los zulianos hablan de Greg Maddux, los magallaneros de Barry Bonds, los tigreros con Rod Carew, los guiairistas con Luis Tiant o los caraquistas con Pete Rose.

La lista de jugadores  y managers estelares que han trabajado en nuestro país es larga y cada vez que se destacan no podemos dejar de recordar que en nuestros parques exhibieron su talento, muchos, como el caso de Halladay, advirtieron con su buen desempeño que estaban preparándose para metas superiores.

Es motivo de orgullo para el beisbol venezolano, aunque lo es especialmente para los larenses, que Halladay, ese jovencito que vino a mejorar su repertorio siendo el prospecto número uno de los Azulejos de Toronto,  sea el único pitcher con un juego perfecto en temporada regular y un no hitter en playoff, porque en una página de su historia y probablemente en sus recuerdos, están los atardeceres de Barquisimeto.

José Grasso Vecchio, presidente de la Liga Venezolana de Beisbol Profesional hizo pública una encuesta de Félix Seijas en la que se comprueba que el beisbol es el primer deporte del país.

Al 94 por ciento de los venezolanos mayores de 18  años les gusta la pelota y  la gran mayoría lo ve como una actividad que indiscutiblemente une a los venezolanos.

Lo de Seijas es sólo la comprobación estadística de algo que sabemos quienes  asistimos a los parques de pelota, que cada año reciben a más y más fanáticos.

Grasso citó la encuesta para reafirmar la prohibición de manifestaciones políticas en el estadio, porque el 83 por ciento de los consultados manifestó rechazo a esas protestas, no hay que dudar del resultado, pero esta cronista piensa que también debieron preguntar si ese porcentaje apoya la existencia de las vallas con propaganda política oficialista ya que, como dijo el presidente de la LVBP: “El beisbol no tiene postura política ni religión”.

Seguramente ya no veremos tampoco esas vallas si la idea es no politizar y como dice el dicho: “La salsa que es buena para el pavo es buena para la pava”.

Lo cierto es que la semana que viene, el martes, comienza la temporada 2010-2011, unos dias en los que el beisbol significa el bálsamo de muchos que encuentra en ese deporte el refugio ideal para cargarse de buenas energías para enfrentar todo lo demás.

¡Play Ball!