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El paraíso turístico de los virus

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Reuben Morales

Amigo virus, ¿se siente usted amenazado y perseguido en el mundo entero? Pues no lo piense más y échese una escapadita a Venezuela… no se arrepentirá.

La República Viruliana de Venezuela es uno de los pocos países con crecimiento constante en su PIV (Producto Interno Virulento). Por tanto, es un territorio próspero en donde usted encontrará facilidades para invertir e incluso vivir. Es que es un país en donde se garantiza la propiedad privada: cuerpo en el que se aloje, es suyo.

Además, Venezuela es una sociedad en la que conviven pacíficamente muchas etnias y razas. Un fenómeno pocas veces visto, pues comparten en total armonía desde dengues y mal de chagas, hasta cóleras y AH1N1’s.

Venezuela actualmente tiene uno de los sistemas de transporte público más avanzados del planeta: cuenta con zancudo, chipo, bebedero, quebrada, paloma, zamuro, gato y perro callejero. Así mismo, sus niveles de inseguridad son sumamente bajos: la delincuencia se limita a ciertos asesinatos por palmadas y el crimen organizado está sumamente reducido, pues es raro eso del cobro de vacunas. A esto, súmele el hecho de que Venezuela es paraíso fiscal: aquí no encontrará obstáculo impositivo a la hora de picar a alguien.

Es muy importante acotar que ciertas nacionalidades no requieren de visa para entrar a nuestro territorio. Si usted es dengue, mal de chagas, cólera, diarrea o AH1N1, no se preocupe… aquí goza de alta influenza.

Pero lo más bello que tiene Venezuela, son sus paisajes. Bajo un mismo sol, usted puede encontrar toda clase de ecosistemas: hombres, mujeres, los del medio, altos, bajitos, gordos, flaquitos, negritos, chinos, catires, indígenas, etc. Además, el ambiente de rumba se contagia rápidamente. Es que sobran los cuentos de virus que salen a rumbear en la noche y acaban durmiendo en la orilla de la playa, a la luz de una fogata hecha con medicamentos cubanos.

Amigo virus, sólo para que vea lo que se está perdiendo, le dejamos uno de nuestros tantos testimonios:

“Vine de China a pasar una vacaciones empujado por las lluvias del Niño y ya llevo 12 años aquí. Recuerdo con tristeza que de todos lados me botaban y eran hostiles conmigo, pero cuando llegué a Venezuela… me recibieron con los brazos abiertos. La sensación de al fin encontrar cuerpos calientes en donde alojarme para poder echar raíces fue indescriptible. Definitivamente es una tierra de oportunidades para nacer, crecer, reproducirse y mutar. Es que en pleno siglo XXI, jamás pensé encontrar ese sitio ideal para vivir la vida que siempre había soñado.

“Venezuela… el riesgo es que te quieras quedar.”

Al CEO de Sony se le “escapan” dos noticias importantes sobre su Tablet y la relación de Sony con Apple

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Al CEO de Sony se le escapan comentarios claves en entrevista con el Wall Street Journal

En una entrevista del WSJ con Howard Stringer, CEO de Sony, se le han escapado un par de detalles secretos de la empresa que más allá de parecer un stunt publicitario parecen haber sido verdaderos errores del encargado de Sony.

En primer lugar reveló que existe un contrato con Apple para suministrar nuevas cámaras para futuros equipos móviles, que en teoría deberían ser para el iPhone 5.

Desde hace tiempo se sabía que Apple podría estar contando con Sony como proveedor ya que abrieron una licitación entre la empresa Omnivision y Sony para la compra de sensores para cámaras. Pero hasta ahora no se tenía confirmación alguna.

Stringer dijo que tienen un acuerdo por cámaras de alta definición – Rumor: son de 8 megapíxeles-, pero que los fanáticos de Sony no tienen por que preocuparse ya que Sony nunca le daría su mejor producto a la competencia.

Y es que otra de las cosas que casualmente comentó en la entrevista es que en el último trimestre del año estarán sacando su propia tablet.

Internet ha estado llena de especulaciones sobre una tablet con nombre código de S1, que estaría basada en sistema Honeycomb Android 3.0 y que contará con una interfaz muy parecida a la pantalla de inicio del PS3.

Stringer solo se limitó a decir que la nueva tablet será “envolvente”, lo que ha hecho que salgas infinidad de rumores sobre la existencia de dos pantallas táctiles de 5.5 pulgadas.

Volviendo a Apple, la compra de estos sensores sumado al terremoto de Japón puede ser una de las razones por las cuales Apple está experimentado retrasos significativos en la entrega de iPads 2, ya que tuvieron que regresar a su antiguo proveedor de sensores Omnivision de Taiwán. Se confirma lo que dijimos ayer en esta columna: Crisis en Apple: No logran cubrir demanda de iPads 2.

Pájaros ganadores

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Aquellos Orioles de 1997 fueron los últimos, hasta este lunes 4 de abril, que abrieron la temporada con  cuatro victorias consecutivas.

Chris Hoile, Rafael Palmeiro, Roberto Alomar, Mike Bordick, Cal Ripken jr., B.J. Surhoff, Brady Anderson, Jeffrey Hammonds y Gerónimo Berroa eran la alineación del recordado Davey Johnson, además de una banca en la que destacaban Lenny Webster, Jeff Reboulet, Tony Tarasco,  Harold Baines y Pete Incaviglia.  Terminaron liderando el este de la Americana con record de noventa y ocho y sesenta y cuatro,  anotaron ochocientas doce carreras y permitieron seiscientas ochenta y una.

Tenían una rotación que encabezaba el as Mike Mussina, seguido de Scott Ericsson, Jimmy Key y Scott Kamieniecki y en el relevo contaban con los brazos del Randy Myers, quien acumuló cuarenta y cinco rescates, el experimentado Jesse Orozco, Arthur Rhodes, Armando Benítez y Therry Mathews entre otros.

Era sin duda un equipo estructurado para dar la pelea en la es posiblemente la más difícil de las divisiones en ambas Ligas, el este de la Americana, donde están los Yanquis y los Medias Rojas, aunque es pertinente recordar que aún no estaba Tampa (la expansión fue en 1998) y  que Detroit y Toronto completaban el grupo.

En 1997 sólo los Yanquis guiados por Joe Torre amenazaron a los oropéndolas y quedaron a dos juegos con registro de noventa y seis y sesenta y seis. Detroit terminó alejado a diecinueve, Boston a veinte y Toronto a veintidós. Los Orioles le ganaron la serie divisional a los Marineros de Seattle con tres y uno y luego cayeron por el banderín de la Liga ante los Indios de Cleveland de Omar Vizquel cuatro juegos por dos.

Como podemos ver sin entrar en mucho detalle, en la alineación había dos seguros jugadores “Salón de la Fama” (Ripken y Alomar), sin contar a Rafael Palmeiro (cuestionado ahora por el uso de esteroides), además del lanzador Mike Mussina.

Estos Orioles son diferentes, son otros nombres, otros tipos,  pero nadie se parece tanto a otro, como cuando usa un bate  y se para en el plato,  cuando se ubica en alguna parte del terreno con un guante para atrapar la bola o está en la lomita con la pelota en la mano para enfrentar a los bateadores.

Como dijo mi hijo Santiago cuando tenía 6 años en una frase que más bien parece dicha por Yogi Berra “todo el que tiene un bate se poncha y todo el que tiene un bate batea”, aquellos Orioles de 1997 o estos de 2011.

Desde entonces Baltimore no llega tan lejos. Sus fanáticos disfrutamos al año siguiente con la alegría de seguir la inalcanzable racha de los 2.632 juegos consecutivos de Cal Ripken jr. que terminó el 20 de septiembre de 1998, después vino un declive sostenido, el “hombre de hierro” se retiró y vino este ciclo tormentoso.

Una generación completa no entiende cómo los orioles tienen fanáticos. Por años sólo hemos soportado las bromas de los amigos y las caras de asombro cuando decimos por qué equipo vamos, sobre todo a quienes no vivimos en Maryland.

Frases como “los Orioles están a mitad de camino entre triple A y las Grandes Ligas”, que espetó una vez sin consideración alguna César Miguel Rondón en su muy escuchado programa de radio y otras más dolorosas hemos tenido que oír con amargura.

Pero el año pasado, después del despido de David Trembley (15 y 39) y Juan Samuel (17 y 34), cuando llegó Buck Showalter (34 Y 23) , el equipo evidenció un cambio que le permitió derribar los horribles pronósticos que aseguraban que no ganarían cincuenta juegos. Ganaron sesenta y seis , perdieron noventa y seis y quedaron a treinta juegos de los Rays, pero extrañamente los fanáticos terminamos optimistas. “Hay futuro”, tuvimos derecho a pensar.

Es casi seguro que la mayoría de quienes leen esto son de los Yanquis o de cualquier otro y no entiende mucho (salvo que sea guairista), cómo es  posible que después de terminar así, el optimismo tenga espacio,  pero así es, de verdad, no como una convicción de fanático, sino porque al final de la temporada 2010, los Orioles de  Buck Showalter terminaron con record positivo.

En el invierno la gerencia del equipo hizo cambios y la esperanza creció entre los fanáticos, siempre buscando motivos para apoyar la fe en que “esta vez si” y llegó la primavera.  Durante los entrenamientos y juegos de exhibición los Orioles exhibieron el talento veterano e intermedio, jugadores cómo Vladimir Guerrero, Brian Roberts o  Nick Markakis con buenos novatos y ahí van, nadie ha dicho que seremos campeones, sabemos que sólo han 4 juegos,  pero es definitivamente augurioso que hayan tenido el mejor arranque desde la última vez que fueron mejores que los Yanquis.

Este lunes en el Camden Yard, previo a la cuarta victoria, esta vez frente a los Tigres de Detroit, con Maglio Ordoñez, Miguel Cabrera y Víctor Martínez, uno detrás del otro, apareció el queridísimo y legendario Earl Weber, el emblemático y polémico manager de los Orioles de los años 70’s para hacer el primer pitcheo en casa y le recibió Buck Showalter ante un estadio completamente vendido aunque el juego comenzó a las 3 de tarde.

Falta mucho, pero ha sido divertido arrancar barriendo a los campeones de la división y por encima de los favoritos…bueno, a decir verdad,  por encima de quien sea.

Gira Presidencial: Regale y marque su autogol

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Terminó la gira presidencial y no hubo sorpresas. El jefe de Estado venezolano, Hugo Chávez, visitó a varios de sus aliados suramericanos (Argentina, Uruguay y Bolivia) para prolongar acuerdos, condenar la intervención militar en Libia, recibir premios absurdos y, para no perder la costumbre, seguir regalando el dinero de todos los venezolanos. Fueron visitas más cortas y menos presopopéyicas con respecto a muchas que ha realizado en el pasado. En varios de sus discursos, entrevistas y alocuciones ya no se notaba la misma confianza de imponerse como líder supremo de la región. Era un caballo cansado, desgastado. Las arengas permanentes en contra de quien le viniera en gana se escuchaban, pero formaban parte de un disco más que rayado. Se le notaba el aislamiento internacional, por más que haya estado paseando por países amigos. El peso de los años y acuerdos incumplidos a nivel internacional pasan factura tarde o temprano.

No con esto estamos dejando de mencionar que sí hubo sus gritos antiimperialistas, su obsesión por la “felicidad de los pueblos” y las permanentes amenazas a quienes desafíen la revolución bolivariana. Pero quienes vivimos en el país, entendemos que la realidad es otra. Por eso, rechazaremos mil veces las absurdas “donaciones” que sigue haciendo el mandatario nacional como la última en Uruguay donde regaló $10 millones para el Hospital de la Universidad República. Una provocación a los enferemeros que aun se encuentra en huelga; una burla a la madre que tiene que resolver muchas veces para parir en un hospital venezolano; una cachetada al gremio médico que pudiese recibir mejores salarios; un descaro a los venezolanos que pagan sus impuestos y éstos se fugan para derrocharse en el exterior. De acuerdo con la Federación de Médicos, 5 hospitales públicos de Caracas se hubiesen mantenido por 4 meses con los recursos que hoy disfrutan los uruguayos. Chávez asume ese costo con tal de mantener a uno de sus aliados. Lo que no se ha percatado es que el costo electoral, gracias a estos regalos, será irreversible. Que los otros aprovechen mientras se pueda. Chávez jugará para Uruguay con este tipo de “gestos”, pero internamente se hace un autogol.

David Smolansky U.

@dsmolansky

Granja Natalia en Galipán: la perfección de la sencillez

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La topografía de Caracas nos permite viajar en pocos minutos -de este a oeste y de norte a sur-, de planicies a lomas. El ícono fundamental de la ciudad es y será siempre el majestuoso cerro El Ávila, que con su belleza y verdor escolta el gran valle. La montaña, además, tiene la magia que a sólo pocos minutos les sirve a los caraqueños de pulmón vegetal, así como lugar tanto de esparcimiento como para la práctica de actividades deportivas.

Y es precisamente en el Ávila, concretamente en el poblado de Galipán, donde hace una década se emprendió una de las movidas gastronómicas más interesantes de Caracas y sus alrededores. Galipán comenzó a explotarse turísticamente cuando los galipaneros  iniciaron pequeños negocios de ventas de las flores y frutas que se cultivan arriba. Esto dio paso a puestos informales de sándwiches de pernil, fresas con crema y algunas galletas artesanales, ofrecidas a los caraqueños que subían a respirar aire puro. Pronto, los pobladores con más visión vieron la oportunidad de ofrecer opciones culinarias de más nivel.

Ángel Sánchez Medina y su esposa María Alejandra Gruber, fueron uno de los pioneros en comenzar a vender en Galipán productos gourmet. Su iniciativa comenzó como una granja autosustentable donde sembraban hortalizas y especias y criaban animales de granja. Vendían todo lo que salía de su huerto y de los animales, hasta que comenzaron a darle valor agregado a los productos, llegando a tener un jamón curado y terrinas de conejo que llegaron a ostentar muy buenas críticas.

Ángel, cuando estudiaba arte en la Escuela de Federico Brandt, tuvo su primer acercamiento a los fogones al inscribirse en un curso de cocina con el francés Mark Audivert en Caracas. Luego, el argentino José Luis Soldini, vecino de Galipán, le enseñó el arte del asado sureño, que nos dice “es una técnica que se enfoca en el combustible, sobretodo la leña, para llegar a la brasa y temperatura ideal”. Es, de esta forma, como comenzó a hacerse un restaurante de manera espontánea y en el año 1999, justo antes del fatídico deslave que causó tantos daños en el Ávila y su falda norte, formalizaron el proyecto, llamándolo “Granja Natalia”, en memoria a la bisabuela del promotor.

El proyecto Granja Natalia ha tenido distintas etapas, agregando y desagregando socios. Actualmente -nos cuenta Sánchez-, han vuelto a sus orígenes, ofreciendo la cocina con esos elementos naturales y propios de una granja que pretendió en sus inicios el sueño cada vez más utópico de ser autosuficiente. “Creemos en la comida de terruño. Nuestros ingredientes, fundamentalmente las hortalizas y hierbas, tratamos que sean cultivadas en casa. Con respecto a nuestra filosofía, creemos en la onda del slow food, el comenzal puede venir a Granja Natalia con calma, beberse un vino o un trago disfrutando de la vista, el clima y una buena charla -incluso con el mismo chef del local-, luego comiendo bien y con tranquilidad con un servicio lleno de detalles que marcan la diferencia”.

La carta que crearon Ángel y María Alejandra -creativos, cultos y apasionados como son-, es precisa, exquisita, justo lo necesario. Pocas entradas, pocos principales y tres postres, cualquiera de las opciones honestas, naturales, atinadas al gusto de cada comensal. Así, tapas sencillas, panes artesanales de especias, tomates secos, con hongos y tapenades de aceitunas multicolores.

De las entradas destacan la “Crema Natalia”, de tomates del huerto, espesa en sabores y frescura, en teoría que sencillo es hacer una crema de tomate pero a su vez que difícil llegar a la perfección que tiene esa. La Terrine de Cochino con su ensalada verde y cebollas confitadas. Los refrescantes Spring rolls de ensaladilla de lechugas con menta, camarones y salsa de thai con papelón. De los platos principales, las carnes del asador estilo argentino y el cordero, son irrepetibles, con sides sencillos y sabrosos, muy vegetales: manzanas confitadas, papas colombianas salteadas con mantequilla y finas hierbas. Para terminar, los postres, Crepe de frutas, Tarte Tatin o Brownies de chocolate con helado.

Adicional a esto, María Alejandra acaba de abrir su “Tiendita de Natalia”, donde ofrece en una cesta a los visitantes sus panes artesanales, únicos en Caracas; así como galletas de canela y de aceite de oliva, todas endulzadas con papelón, los tapenades de aceitunas, entre otros productos de exquisita manufactura casera.

Granja Natalia es una opción refrescante, natural, exquisita, sencilla pero con gran gusto y sazón. Que mejor forma que disfrutar de ese pulmón natural a pocos minutos de la convulsionada Caracas y, por si fuera poco, respirando aire fresco en un verdor increíble con una vista sin igual al Mar Caribe.

Granja Natalia, queda en Galipán.

Reservaciones: 04163082800/ 04142723005/ 0212-8315132 / granjanatalia@hotmail.com

www.granjanataliagalipan.com

Twitter: @granjanatalia

Texto Juan Pablo Sucre/ Gourmet Lounge

Fotografías: Andrés Neher/ E5tudio.com

Los periodos presidenciales (III y último)

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La historia y sus historias

Cuando en 1936, el general Eleazar López Contreras fue elegido Presidente de la República por el Congreso Nacional consideró inteligente reducir su periodo presidencial de siete a cinco años, y así logró que la reforma constitucional lo estableciera de cinco años, sin reelección inmediata. O, sea, que el presidente debía esperar al menos un periodo para regresar. (Asó lo intentó López en 1945).

Desde luego que este fue un caso excepcional en un país donde todos los presidentes trataban de prolongar sus mandatos o sus influencias. De modo que López en vez de gobernar hasta 1943, entregó el poder al general Isaías Medina Angarita, su ministro de Guerra y Marina en 1941.

Al entregar el poder, en su último mensaje al Congreso, López expresó su esperanza de que el presidente que se elegiría en 1945 fuera elegido por el voto popular, universal y directo, y no por el Congreso, como ocurría hasta ese momento. En la campaña presidencial de 1941 compitió con Medina el gran escritor Rómulo Gallegos, pero a su candidatura se le llamó “simbólica” porque no tenía posibilidad alguna de ser elegido por un Congreso controlado por el “Gran Elector” que era el Presidente.

Cuando en 1944 se reformó la Constitución, el artículo sobre la elección quedó exactamente igual como venía desde las Constituciones de Gómez y, con las mismas palabras. Quienes más se destacaron en esos debates del Congreso fueron los senadores Jóvito Villalba y Mario Briceño-Iragorry, y los diputados Andrés Eloy Blanco y Rafael Pizani. No tuvieron éxito, pero quedó el Diario de Debates como registró de las posiciones políticas. Fue un gran debate, sin duda, pero no se llevó sólo en el parlamento, sino que tomó la calle. Cuando llegó 1945, año de la elección, el debate se agudizó. No había modo de que se presentara otro candidato “simbólico”, lo cual dejaba a muy grandes sectores nacionales sin posibilidades de participación.

Y ahí estalló la crisis política. Vino el 18 de Octubre, y luego en 1946 la elección de la Asamblea Constituyente que aprobó la Constitución de 1947. Gran Constitución, sin duda, que aprobó la elección popular y directa de los presidentes, pero aprobó periodos de cinco años, con reelección después de dos periodos, es decir de diez años. Este fue un sistema inconveniente. Congeló el liderazgo, y momificó la política.

La Constitución de 1999 fue alterada con un referéndum  posterior para aprobar la reelección ilimitada, algo que no pretendió ningún caudillo del siglo XIX. Contradictoria con un país de jóvenes que aspiran  a participar en la historia de Venezuela. Como se dijo en la primera de estas notas, es asunto que concierne a todos los ciudadanos. Pero pocos, muy pocos, piensan así.

SIMÓN ALBERTO CONSALVI

Risa: Reductora de la hipertensión y el estrés

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En abril, el Mes de la Concientización sobre el Estrés, expertos aseguran que el simple acto de reir ayuda a bajar la presión arterial y a reducir los niveles de estrés.

Reírte a tus anchas ayuda a aliviar el estrés y beneficia a los vasos sanguíneos, aseguran expertos en el Mes Nacional de Concientización sobre el Estrés.

“La risa aumenta el flujo sanguíneo y mejora la función de los vasos sanguíneos. Reducir el estrés es particularmente beneficioso para las personas que sufren de hipertensión”, aseguró la doctora Vivienne Halpern, de la Sociedad Americana de Cirugía Vascular.

“La risa reduce el nivel de hormonas del estrés (cortisol, epinefrina, dopamina y hormona del crecimiento) y aumenta el nivel de hormonas que fomentan la salud como las endorfinas y los neurotransmisores”, explicó Halpern. “Esto puede resultar en un sistema inmunitario más fuerte y en tener menos efectos físicos del estrés”.

Además de reducir el estrés y mejorar el flujo sanguíneo y la función de los vasos sanguíneos, “la risa ayuda a relajar los músculos y crea una sensación de bienestar”, añadió.

Este es el 19 año consecutivo que se celebra el Mes Nacional de la Concientización sobre el Estrés. Hasta finales de abril, médicos y promotores de salud buscan crear conciencia acerca de los riesgos de una de las epidemias de salud modernas: el estrés.

Con el auspicio de la Health Resource Network (HRN),una organización sin fines de lucro fundada en 1982 que promueve campañas a nivel nacional, durante abril se informará acerca de los riesgos del estrés y de estrategias para superar este estado que afecta, entre otras cosas, la salud cardíaca.

“Aunque hemos aprendido mucho sobre el estrés en las últimas dos décadas, tenemos aún un largo camino por recorrer para ayudar a millones de estadounidenses a superar el dolor y el riesgo para la salud que implica el estrés”, dijo el doctor Morton Orman, fundador y director de HRN.

Es estrés conlleva a riesgos grandes para la salud como el aumento de la presión arterial.

La hipertensión es un factor de riesgo de accidente cerebrovascular, una de las principales causas de muerte en el país.

Los rumores del iPhone 5 y sus respectivas probabilidades (infografía)

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