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Unión Europea baja el tono con Cuba, pero mantiene exigencia de más libertad y garantía de derechos humanos

LA UNIÓN EUROPEA SUAVIZÓ su política con Cuba pero mantiene su exigencia de mayor apertura y mejora clara de los derechos humanos en la isla. Con ese inciso el régimen cubano seguirá molesto con la UE, a pesar de que encargaron a la jefa de política exterior del grupo a que negocie con Cuba un posible pacto comercial y político.

La prueba sería el permiso o no de la salida de Guillermo Fariñas a recibir su premio el próximo mes de Diciembre.

En su debut como ministra de Exteriores de España, Trinidad Jiménez, consiguió que la UE dé su primer paso hacia Cuba en años como compensación a la liberación de una cuarentena de presos políticos.

Los Veintisiete miembros de la Unión Europea decidieron encargar a Catherine Ashton, jefa de Política Exterior de la UE, que negocie durante los próximos dos meses con La Habana la posibilidad de un acuerdo de cooperación comercial y política como los que existen con otros países latinoamericanos, según fuentes comunitarias. Ashton explicará en diciembre ante los ministros de Exteriores europeos cómo han ido sus “contactos exploratorios” para un pacto a largo plazo.

La Unión mantendrá, sin embargo, la llamada Posición Común sobre Cuba, una declaración de 1996 que pide la transición democrática e invita a hablar con la disidencia y que no tiene ningún valor práctico pero irrita a La Habana.

Hasta ahora, el régimen ha rechazado por ello las ofertas europeas de diálogo, y países como Alemania, Suecia, Polonia o República Checa se volvieron a oponer hoy a eliminar el documento pues insistieron que Cuba debe avanzar más en el avance de la libertad y los derechos humanos para sus ciudadanos.

Los presentes en la reunión a puerta cerrada en Luxemburgo aseguran que la nueva Canciller española Trinidad Jiménez hizo una “defensa apasionada” a favor de mejorar la relación con Cuba para conseguir reformas. Ashton también apoyó a la ministra e insistió en la “gran labor” de Miguel Ángel Moratinos en la mediación con la Iglesia católica para liberar 42 detenidos políticos desde el verano.

“Creo que, en este momento, la UE debería mostrar una señal de que, para afianzar el proceso de reformas en Cuba, es más necesario que nunca buscar una nueva relación basada en la confianza, el respeto y la “bilateralidad”, explicó la ministra española al llegar a Luxemburgo.

Jiménez contó con el apoyo claro de Francia o de Bélgica. El ministro de Exteriores belga, Steven Vanackere, alabó la labor del predecesor de “Trinidad” (como llamó a la ministra española en una rueda de prensa): al ser interrogado por Cuba, destacó que Moratinos “hizo todos los esfuerzos” y su mediación ha logrado “cierta evolución positiva”. “Ninguna buena acción debe quedarse sin recompensa”, defendió el ministro belga, cuyo país preside este semestre la UE. El actual diálogo ha dado pocos resultados

En cualquier caso, el avance de las charlas dependerá, en gran parte, de la actitud del régimen cubano.

El diálogo político que ya existe entre Bruselas y La Habana ha dado pocos frutos prácticos. El ministro de Exteriores cubano aprovecha cada encuentro con la UE para criticar “la división” y “la hipocresía” de los europeos. Fuentes comunitarias explican que el Gobierno español ha asegurado que sus contactos con La Habana indican que esta vez el régimen estará mejor dispuesto.

Otro elemento esencial será si la dictadura castrista permite al disidente Guillermo Fariñas viajar a Estrasburgo el próximo 15 de diciembre a recoger el Sajarov. En 2005, se lo impidió a las Damas de Blanco, tres años después de que otro disidente, Oswaldo Payá, recibiera el mismo galardón y diera un emotivo discurso en el hemiciclo pidiendo libertad para Cuba.

Runrunes El Universal 26.10.2010

ALTO
REVELACIONES:

El acusado de narcotraficante, Walid Makled, grabó una entrevista con la gente de RCN Televisión en la prisión donde se encuentra recluido antes de ser extraditado a Estados Unidos. Según él, como no le han ofrecido solucionarle su caso en los tribunales rojitos, lanzó detalles de la supuesta entrega de dinero -para poder trabajar en sus actividades ilícitas- al hermano de un ministro activo y de un general, también activo, muy cercano al círculo de más confianza en el alto mando. Anuncian para mañana miércoles la puesta en escena. Habrá que verla y luego confirmar que las pruebas presentadas sean ciertas. También se estarían descubriendo en Miami vinculaciones importantes con lavado de dinero que pueden deteriorar aún más las relaciones con el Norte. Hubo reunión de los llamados “Centauros” con unos magistrados, activos y posibles, en Los Teques. Buscan radicalización. Les cuento luego…

EL HERMANO LULA:

Por unas declaraciones en las que supuestamente cuestionaba algunas acciones del gobierno venezolano y más en particular algunas actitudes del comandante-presidente fue que el caudillo no quiso recibir una nueva visita del brasilero a Caracas. Lula habría conversado además con otros colegas presidentes los que informaron a sus ministros y por allí se fugó una confidencia muy dura contra las “palhaçadas” e “improvisações” del “reizinho” venezolano…

EN EL CAMINO:

El dato es interno. Enviaron a unos cubanos del anillo de seguridad presidencial a la sede del Banco Central a retirar 5 millones de dólares en efectivo para llevarlos como caja chica para la gira antidepresiva y de levantamiento del ego. Los agentes los recogieron y  la sorpresa para la Casa Militar es que nunca llegaron al Palacio de Miraflores. En las dos cuadras que separan las dos sedes se perdieron. Ante el apuro presidencial enviaron a buscar otros 5 millones que esa vez si llegaron. De los gastos no hay ni recibo. Es la orden para no dejar rastros…

MEDIO
PDVSA:

Conversando con Alberto Quiróz Corradi, uno de los más claros expertos en petróleo del país nos damos cuenta del engaño tan grande por parte del régimen en cuanto a cifras de producción, de venta, de intercambios y de regalos de crudo a repartir por el mundo buscando los vítores y aplausos de aquellos quienes se aprovechan del ego caudillesco del barinés. Sumando los 200 Mil barriles que se dan a China diariamente, los 200 Mil de Bielorrusia (¿por 200 años?); los 80 Mil del Pacto de San José; los 130 Mil del Plan Energético de Caracas, para países suramericanos y del Caribe y los 100 Mil para Cuba se totalizan 710 mil barriles por día. Si a esto se le añade el consumo diario nacional de 700 mil barriles totalizamos 1.410.000 por día.  No incluimos en la suma, pues no hay cifras oficiales de lo que se compromete a diario para Bolivia y Japón. Si producimos 2.2 o 2.3 millones diarios nos quedan solo unos 890 u 880 para vender a buen precio. Para cumplir con los compromisos que se tenían con la Veba y la Ruhr Oel en Alemania le comprábamos petróleo a Rusia y para satisfacer los pedidos de Citgo en Estados Unidos le compramos a México y Canadá a precios de mercado y lo vendemos con descuento. Si estamos importando gasolina de Brasil ¿de dónde  le vamos a enviar la gasolina refinada que acordamos por segunda vez con Irán? Aparte de que al hacerlo se viola el acuerdo de la ONU en cuanto a ese suministro mientras no se cumplan los requerimientos de inspección nuclear. Lo que si saben hacer los rojos rojitos es esconder las cifras, las cuentas y todo lo que tenga que ver con futuras contralorías sin rufianes o intermediarios de por medio. Por lo pronto con el bono último no pudieron controlar el dólar paralelo. Ni bajó…

CAMALEON ROJO:

La impronta  del caudillo no se hace esperar. Su mimetismo ya se conoce en en estos once años. Los jefes de los países visitados ya le conocen esta característica y se aprovechan de su ego haciendo negocios chimbos para Venezuela pero gananciosos para quienes lo atienden a cuerpo de rey. Lo llenan de regalos y el reparte relojes costosos o chocolaticos criollos de Barlovento en unas bolsitas de lujo con el sello presidencial. En este último periplo se presentó en  Rusia como heredero de Lenín. En Bielorrusia como seguidor de Marx y Engels. En Ucrania añoraba la URSS. En Irán fue musulmán Chiita del integrismo islámico, enemigo de la mayoría de los países árabes. En Siria y Libia fue musulmán  Suni. En Portugal ya lució una “masbaha” o “tasbih” para parecer un creyente muslmán de los que recitan todo el dia sus oraciones a Dios. Aquí lo veremos con ella en sus próximas apariciones. Él sabe como ser noticia, asi sea de chiste, y por eso revisa su nombre a diario –como aquí lo explicamos ya una vez- en Google para saber cuantas veces lo mencionan. Cuando la planta nuclear salió mencionado en once millones de notas. Estuvo felíz.

BAJO
AGROISLEÑA&ETA&ETC:

Vienen movimientos en la agenda española-venezolana. Los cambios en el gabinete de Rodríguez Zapatero  han generado una expectativa muy alta sobre la actuación del nuevo equipo de gobierno. Vienen noticias en los próximos días. Hay movimientos y reuniones entre ambos gobiernos en Caracas y Madrid. La venta por parte de buhoneros en el eje Lara-Portuguesa de los productos de la empresa expropiada y saqueada ha sido documentada en fotos que un emisario llevó a la capital madrileña. Hasta un motor con costo de once millones fue rematado por un  vendedor ambulante rojito en solo dos. Mientras eso sucede el gobierno venezolano cree que con la nueva canciller las cosas se pueden hablar con más tranquilidad pues ella conoce a los etarras desde que los deportó Felipe González con quien ella trabajó a su lado. El caso Cubillas sigue en el tapete pues tras la serie de programas de Antena 3 el gobierno venezolano y sus grupos de choque, llámense colectivos o milicias, han quedado en evidencia. Nadie se tapó la cara ni los Tupamaros jefes ni los funcionarios del gobierno, en instancias nacionales, municipales o estatales que allí declararon. Los más atrevidos fueron los más enredados en la trampa del periodista español. La familia de “El Chacal” evidenció el apoyo del régimen para gestionar su repatriación. Las armas mostradas con vehículos de la alcaldía y servicios capitalinos no dejan duda. Todos se sienten guapos y apoyados. Por cierto que respecto a esos colectivos “La Razón” detalló algunos asesinatos en el 23 de Enero cometidos por unas nuevas bandas con otros apoyos rojitos, distintos a los acostumbrados. La pelea interna entre esas agrupaciones sigue desatando más muertes sin control policial alguno…

Irán se inmiscuye en Irak y Afganistán para enfrentar a Estados Unidos y sus aliados

CON EL RECONOCIMIENTO del presidente Hamid Karzai de haber recibido regularmente “bolsas de dinero efectivo” por parte del gobierno de Irán queda en evidencia una vez más la penetración del régimen de Ahmadinejad en ese país de la misma forma que ya se comprobó en Irak con el financiamiento a las milicias más radicales.

La excusa de Karzai, ligándola de la misma forma que recibe dinero de Estados Unidos y otros países para –fuera de libros de contabilidad-  reconociendo que recibe regularmente millones de dólares de Irán arroja suficientes dudas de su relación con Ahmadinejad  lo que complica aún más su desempeño como presidente.

La primicia la ofreció The New York Times, diario al que Karzai pidió “difamaran pues él nos difama a nosotros”. Antes había acusado a Estados Unidos de la financiación de la “matanza” de los afganos mediante el pago de miles de hombres armados a los contratistas de seguridad privada para proteger los edificios y convoyes. Se trata del último estallido en una amarga disputa con los Estados Unidos y sus aliados de la OTAN que ha ido in-crescendo en su diatriba. Fuentes internas afganas acusan a Irán de tratar de separar a Karzai y su gobierno de Estados Unidos y la OTAN.

A pesar de sus ataques al diario Karzai confirmó el reporte de The New York Times el domingo, en el que señalaron a su jefe de gabinete, Umer Daudzai, de recibir secretamente hasta US $ 6 millones en efectivo –escondidos en sacos de cemento y bolsas de papel- para uso discrecional de sus más cercanos colaboradores. Karzai fue más allá al agradecer a Irán: “Estamos muy agradecidos a los iraníes para esto. El patriotismo tiene un precio”, dijo.

Karzai descartó la importancia de los pagos de Irán, diciendo que era una práctica bien conocida que él había revelado incluso al Presidente Bush. Karzai dijo que el dinero iraní, fue utilizado para “gastos especiales y ayudar a la gente.”
Días antes el embajador de Irán en Afganistán, Feda Hussein Maliki, negó que él o su gobierno aprobaran el dinero para la oficina de Karzai.

Funcionarios occidentales dicen que están molestos por la estrecha relación de Karzai con los líderes de Irán, en parte debido a la creciente evidencia de que los servicios de inteligencia del país están trabajando de manera agresiva para  socavar la misión encabezada por Estados Unidos en Afganistán. Los  funcionarios de la OTAN dicen que Irán está financiando, armando y entrenando a combatientes talibanes, así como candidatos políticos en las elecciones parlamentarias.

Por todo esto Irán vuelve a estar en el tapete. Y también sus amigos mas cercanos.

Parece avecinarse el fin del Bluetooth con Wi-Fi Direct

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Desde hace tiempo (un poco más de un año) vengo leyendo varias noticias sobre lo nuevo en tecnología manos libres.

No es secreto para nadie que la tecnología bluetooth se ha ido quedando un poco en el pasado incapaz de innovar al ritmo del resto de nuestros accesorios. En mi caso, tengo el mismo bluetooth desde hace más de 3 años. Durante ese mismo período he pasado por más de 5 celulares, bien sea por robo o por probar diferentes sistemas y modelos.

El hecho de que no exista todavía una tecnología mejor ha obligado a diversas empresas a comenzar a inventar nuevas maneras para hacer de sus equipos piezas más útiles al momento de compartir y sincronizarse con otros equipos.

De ahí viene la idea que Wi-Fi Alliance ha venido desarrollando.

Si bien casi todos nuestros equipos y accesorios tienen capacidades wi-fi, por qué no aprovechar este “plus” y acondicionarlo para que tenga capacidades superiores a bluetooth?

Una de las grandes desventajas de bluetooth es la necesidad de tener equipos y aparatos que sean compatibles con su tecnología, algo que Wi-Fi Alliance utiliza a su favor, ya que para hacer que un dispositivo sea compatible con otro simplemente se necesitaría ponerlo al día con el software de la empresa y listo. Sin la necesidad de comprar ningún otro accesorio para hacer las conexiones posibles, solo una conexión a una red wi-fi con el sistema al día.

Esta comiquita, aunque bastante simple, ilustra las posibilidades y ventajas que este nuevo sistema de “apareamiento” puede tener.

Algunas de las empresas que ya están a bordo con la tecnología Wi-Fi Direct son: Apple, Cisco e Intel.

Simplificando lo que ya dijimos: Wi-Fi Direct nos da la posibilidad de hacer una red “Peer to Peer” entre nuestros dispositivos. Cámaras que encuentran a las impresoras, celulares que encuentran nuestros televisores, etc… Sin la necesidad de estar conectados a una red wi-fi.

MLB: Sin pronóstico

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Lo dicho, pronosticar qué equipos llegarán a la Serie Mundial es una aventura.

Al comenzar los playoffs,  muchos analistas apuntaron a los Filis de Filadelfia y Yanquis de Nueva York, otros se inclinaron por los Rays de Joe Maddon y también por los Bravos de Bobby Cox.

La mayoría se decidió por la reedición de la Serie Mundial entre mulos y cuáqueros. Argumentos como pitcheo en series cortas, poder y buena defensa favorecían a los mencionados.

Si bien es cierto que San Francisco ganó  una serie muy pareja a los Bravos de Atlanta, al pensar en la serie de campeonato, se suponía que contra Roy Hallday, Roy Oswalt y Cole Hammels, sumados a los bates de Chase Utley, Ryan Howard  y Jayson Perth  la tendrían muy cuesta arriba los dirigidos por Bruce Bochy que venían de enfrentar con facilidad a los Rojos de Cincinnati y lucían imposibles.

En la Liga Americana los Yanquis de Nueva York también se vieron inmensos frente a unos Mellizos de Minnesota que lucieron impotentes y disminuidos frente a C.C Sabathia, Robinson Canó y compañía.

Por eso dice el dicho que “ nunca un equipo se ve tan bien como cuando gana ni tan mal como cuando pierde”. Venían de ganar cómodamente y lucían como par de acorazados.

A punto de comenzar las series, el escritor margariteño Francisco Suniaga, magallanero para más señas, me advirtió que San Francisco “el San Francisco de Willie Mays” llegará a la Serie Mundial. Cuando le respondí que sería muy empinado ganarle a la intimidante rotación de los Filis, me dijo que en el último mes, al pitcheo de San Francisco no le habían dado ni foul y de memoria me dijo “poco más de 1, 80 de efectividad”, mi favorito es San Francisco.

Los Gigantes le ganaron a los Bravos de Cox aprovechando cada ventaja que le dieron los de Atlanta.

Por su parte los Rangers de Texas le ganaron a los Rays de David Price, Evan Longoria, Carlos Peña y Carl Crawford sin mayores complejos, pero ahora tendrían enfrente nada menos que a los Yanquis.

El resultado de las series divisionales sólo ratificó el pronósticos de los más entendidos: Nueva York-Filadelfia.

Pero había que ganar 4 juegos de 7. Siempre repito que nada tan largo y tortuoso como el camino que es preciso recorrer para llegar al último out.

Guiados de nuevo por Bruce Bochy, un manager creativo y que duda poco a la hora de jugar pelota, los Gigantes supieron enfrentar a los Filis. Contaron con pitcheo,  ofensiva oportuna y suerte. Las cosas les salieron bien así despacharon a los favoritos a repetir en el Clásico de octubre.

Del otro lado los Rangers debían ganarle a los Yanquis, un equipo que con el que siempre hay que contar, los campeones, el enemigo a vencer, los Mulos de Bronx, el equipo de Derek Jeter.

Las dudas de los Yanquis estaban en el bulpen y como apuntan muchos, la gran debilidad en su piloto Joe Girardi.

Los fanáticos yanquis están convencidos de que el equipo gana muy a pesar suyo.

Lo cierto es que los Rangers jugaron mejor, se divirtieron más, nada tuvieron qué hacer con el uniforme a rayas, la prosapia y todo lo que sabemos significan los yanquis.

Nunca se intimidaron, jugaron con irreverencia y el manager Washington fue superior al criticado Girardi.

Así pues llegaron a la Serie Mundial dos equipos que casi nadie incluyó en sus pronósticos en la primavera, tampoco al comenzar la postemporada y a pesar del recorrido no eran favoritos para ganarle a Nueva York o Filadelfia y ahí están, demostrando que al beisbol no le importa lo que dice el papel.

A estas alturas, esta cronista no quiere hacer ningún otro pronóstico para que no se me caiga, pero sí puedo decir que espero que los Rangers de Elvis Andrus sigan jugando con esa alegría.

Jugar y divertirse siempre da buenos resultados.

Petróleo y Presupuesto 2011

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El Presupuesto nacional propuesto para 2011 no es diferente de los anteriores en cuanto a estimaciones irreales del precio del petróleo (40 $/barril), de la expansión económica (+2%) y la tasa de inflación (23-25%). A 40 dólares por barril de exportación diaria los ingresos fiscales de origen petrolero se subestiman deliberadamente, lo cual dejará una diferencia de más de 30 dólares por barril en 2011 para uso discrecional por diversas vías, cualquiera sea el volumen efectivo de exportación.

A pesar de que el “petróleo es de todos los venezolanos” no sabemos cuánto del volumen exportado es pagado al precio internacional que corresponde (el petróleo lo comercializa Asdrúbal Chávez, primo hermano del presidente Chávez), cuánto es subsidiado a otros países, sólo porque el presidente Chávez tiene simpatía por el extremismo ideológico del gobierno de ese país, porque le cae bien el jefe de estado o porque comparte el antinorteamericanismo militante. No sabemos por qué sólo la mitad o menos de las divisas recibidas por exportaciones de petróleo por Pdvsa se entregan al BCV.

El desorden fiscal actual está marcado por estilo personal del Hugo Chávez quien actúa como un caudillo llanero del siglo XIX, que adapta los negocios petroleros y la conducción fiscal a sus deseos personales. El régimen fiscal bajo el gobierno de Hugo  Chávez está hecho a la medida de sus planes vía el uso discrecional de recursos fiscales desviado directamente de Pdvsa o del BCV hacia diversos Fondos, con cuentas en el exterior, que se usan para fines poco claros u ocultos fuera del proceso presupuestario que conduce la Asamblea Nacional. El uso de los recursos petroleros directamente y la desviación de decenas de miles de millones de dólares vía fondos en el exterior destruyeron la unidad del Tesoro Nacional, pilar del orden fiscal venezolano desde 1918.

El agudo deterioro de la institución fiscal, como de otras tantas instituciones bajo el gobierno de Chávez, ha facilitado el uso de dinero públicos para fines dentro del interés personal e ideológico del presidente Chávez, el cual es muy distinto al interés nacional permanente de Venezuela; además ha facilitado una enorme y sistemática corrupción en Pdvsa, administración del Estado y turbios manejos financieros dentro y fuera del país. La decadencia económica de Venezuela está íntimamente ligada a esta actuación personalista, ideológica y primitiva de la gestión del Estado.

Por Orlando Ochoa P. para Runrun.es

Twitter: @orlandoochoa

www.pensarenvenezuela.org.ve

Google lanza nuevo servicio musical para India

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Esta semana Google abrió, su nuevo servicio musical exclusivo para la India.

http://www.google.co.in/music

Google Music forma parte de “Google Labs”, en conjunto con 3 sitios de música online india: In.com, Saavn y Saregama.

El roll de Google es indexar toda la música, darle información de metadata y agregar su potente buscador. Así, el usuario busca una canción y la escucha en una ventana pop-up que reproduce la canción desde el sitio en que se encuentra (parecido a lo que pasa con un archivo mp3 desde gmail), con publicidad.

Google no busca almacenar la música, sólo crea un link.

Este servicio es similar a uno anunciado para Estados Unidos el año pasado, que hace lo mismo pero con música de sitios como iLike y Rhapsody. También es similar a un servicio lanzado en China en el 2008.

Hay muchos rumores sobre este servicio se dice que esta es la base del rumoreado “Google Music”.

Otros rumores que han aparecido sobre Google Music indican que éste sería un servicio de suscripción, de US$ 25 dólares al mes, que permitiría comprar canciones y escucharlas tanto en tu computadora como en dispositivos con Android.

Los rumores dicen que Google Music saldría a fines de año, por lo que ya queda poco tiempo para su lanzamiento.

Google Music forma parte de “Google Labs”, en conjunto con 3 sitios de música online india: In.com, Saavn y Saregama.

El roll de Google es indexar toda la música, darle información de metadata y agregar su potente buscador. Así, el usuario busca una canción y la escucha en una ventana pop-up que reproduce la canción desde el sitio en que se encuentra (parecido a lo que pasa con un archivo mp3 desde gmail), con publicidad.

Google no busca almacenar la música, sólo crea un link.

Este servicio es similar a uno anunciado para Estados Unidos el año pasado, que hace lo mismo pero con música de sitios como iLike y Rhapsody. También es similar a un servicio lanzado en China en el 2008.

Hay muchos rumores sobre este servicio se dice que esta es la base del rumoreado “Google Music”.

Otros rumores que han aparecido sobre Google Music indican que éste sería un servicio de suscripción, de US$ 25 dólares al mes, que permitiría comprar canciones y escucharlas tanto en tu computadora como en dispositivos con Android.

Los rumores dicen que Google Music saldría a fines de año, por lo que ya queda poco tiempo para su lanzamiento.

Primer Festival del Bacalao en La Huerta

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El tradicional restaurante español La Huerta, anuncia su Primer Festival del Bacalao entre los días 03 y 14 de noviembre 2010.

El Bacalao o “pez azul” es una delicia muy consumida en la dieta mediterránea y escandinava. En la península ibérica, en especial en Portugal, el País Vasco y Cataluña, el bacalao ocupa uno de los más altos estandartes de exquisitez.

Desde muchos siglos atrás, el bacalao salado ha sido un alimento muy importante para la humanidad ya que debido a la técnica de salación se prescinde de la refrigeración para que se mantenga, por ello fue la “carne” o fuente de proteínas de gran parte de la cultura europea, pues una vez desalado, conserva todas sus propiedades y permite ser preparado de muy diversas formas: hervido, frito, a la parrilla, en vinagreta o ensaladas y con salsas muy variadas.

Hoy en día, conocer mejor al Bacalo y acercarse a las nuevas prácticas de su culinaria es la intención del Primer Festival Internacional del Bacalao, organizado por el Restaurante La Huerta. En este evento gastronómico se dará a conocer a una selección de lo más interesante de cada país donde este manjar es protagonista de la mesa. Para los propietarios, Gumersindo y Reinaldo Romano, llevar a los comensales de La Huerta este exquisito pez, es reivindicar el gusto, la tradición y la historia del Bacalo…”Es imposible hablar de historias con piratas, colonizadores, cruzadas y fusiones culturales, sin hablar de gastronomía. Y hablar de gastronomía en la época donde no había refrigerador obliga a hablar del Bacalao y otros productos, que se conservaban en sal. De todo eso, lo único que permanece intacto es el Bacalao; no sólo permanece, sino que pasó de ser una comida de pobres a ser una comida de élite , en todos los países ”…expresa Gumersindo Romano.

El Menú que ofrecen en este Festival, será el siguiente:

ENTRADAS Y PLATOS FRÍOS

ESCALOPINES  DE  BACALAO  NAPOLITANA

CARPACCIO  DE  BACALAO

CROQUETAS  DE  BACALAO

ENSALADA  DE  BACALAO

SALPICÓN  DE  BACALAO

REVOLTILLO  DE  BACALAO

FRITOS  DE  BACALAO

PLATOS PRINCIPALES

BACALAO GUISADO CON PATATAS

BACALAO A LA PORTUGUESA

BACALAO CON GARBANZOS

BACALAO A LA VIZCAINA

BACALAO A LA GALLEGA

BACALAO A LA CANARIA

BACALAO POCHE

BACALAO PIL PIL

El 1er Festival Internacional del Bacalao. Del 03 al 14 de noviembre. Restaurante La Huerta. 1ª- Av. Francisco Solano de Sabana Grande.

Restaurante La Huerta: 212- 7616643 / 212- 7625228 / lahuerta@cantv.net