Nota de Prensa.- Alumnos y chef de Iepan harán panes frente al público, durante el evento de Venezuela Gastronómica, el próximo 7, 8 y 9 de noviembre
El IEPAN montará una panadería en la terraza del mercado de Chacao, en el marco de la 4ta edición de “Un día de mercado”, que organiza Venezuela Gastronómica para el 7, 8 y 9 de noviembre, entre las 12:00 m y 9:00 pm.
La escuela de panadería impregnará con el aroma del alimento recién horneado las instalaciones del mercado, cuando los maestros panaderos y los alumnos hagan, en vivo, panes como las piñitas de anís dulce, el golfeado meloso, el camaleón andino, las quesadillas, las acemitas de papelón y especias, las trencitas de jojoto rellenas con queso Santa Bárbara, la trenza de chocolate y jengibre con aroma de limón, la rosca de ponche con naranja y el pan de jamón, rey de la Navidad venezolana.
Además, el director de Iepan, el chef Juan Carlos Bruzual, tendrá un quiosco en el que ofrecerá choriperros carupaneros, con pan de ají dulce y los famosos chorizos del oriente del país, aderezados con diferentes mojitos y salsas que evocan los sabores de la región pariana.
El viernes 7 de noviembre, a la 1:00 pm, Freddy Linares, chef panadero de Iepan,
contará en una charla cómo el pan le cambió la vida, y al día siguiente, sábado 8 de noviembre, a las 3:00 pm, el chef Juan Carlos Bruzual y la historiadora Grecia Salazar Bravo hablarán sobre «El primer pan del nuevo mundo: el de Nueva Cádiz de Cubagua”. El domingo 9, a las 2:00 pm, Bruzual tendrá la conferencia titulada: “Pan con queso, nariz sin hueso”.
«Un día de mercado» se celebrará durante estos tres días, de 12:00 del mediodía a 9:00 de la noche, en el nivel Comercio, Terraza y ante techo del Mercado Municipal de Chacao. Allí coincidirán 25 puestos de comida, en los que distintos chefs -de la Asociación Venezuela Gastronómica e invitados- ofrecerán sus propuestas para degustar.
También se ofrecerá una rica agenda de actividades que incluyen charlas, talleres y demostraciones de cocina, catas y degustaciones.
