APRILE: una exitosa trattoria vanguardista
Sabemos que Caracas es una ciudad siempre movida en lo que a gastronomía se refiere, todos los meses abren y cierran restaurantes. Producto de las modas y la crisis, sólo pocos locales vanguardistas pueden mostrar una permanencia exitosa en el tiempo. Una opción que ha sido constante en su oferta y en la alta concurrencia es Aprile, en La Castellana.
Evolución de su local relacionado, Gourmet Market, ubicado en El Rosal, que por varios lustros ha consentido a los comensales que buscan opciones sabrosas y con buen gusto, sin excesos, los mismos propietarios abrieron hace varios años Aprile, una trattoria bastante refinada y sofisticada, pero manteniendo un excelente servicio y precios muy razonables por la calidad que se recibe a cambio.
En una bella casa, decorada con estilo entre minimalista y clásico, paredes blancas con suelo de baldosas beige y ocre, el amplio salón interno con una moderada barra que se atiborra de “adultos contemporáneos” del variopinto jet set caraqueño, el ambiente siempre refleja uno de los bastiones de la Caracas nocturna que se niega a morir. La terraza, más recomendada para las parejas que buscan una cena a la luz de las velas, es uno de los rincones románticos por excelencia.
El experimentado chef Néstor Chacín, mantiene un menú fijo de gran acento mediterráneo con toques latinos y asiáticos que sus fans no se cansan de repetir, además de unas pocas sugerencias que cambian día a día. Variadas entradas en los que destacan los clásicos carpaccios con originales pinceladas, el increíble “Ceviche caliente de camarones”, ensaladas y una que otra sopa estilo italiana.
Los platos principales: rissottos, exquisitas pastas, impecables propuestas del mar y el famoso Lomito Brasserie con una rica salsa café de parís y papas fritas. Los postres, ni hablar, el Tiramisú o la Marquesa de Almendra, quizás sea el Fondant de Chocolate el que levante los mayores suspiros.
Aprile es un claro ejemplo que el buen gusto, la calidad y el buen servicio pueden mantenerse con constancia, supervisión y detalles, que la gente apoya y agradece con su fidelidad.
Dirección: Cuarta Avenida con Quinta Transversal, Altamira.
TELÉFONOS: (0212) 264 5775 y 264 5762
HORARIO: De martes a domingo, de 12:00 pm a 12:00 am
ACEPTAN RESERVACIONES
SERVICIO DE VALET PARKING
Juan Pablo Sucre
Fotografías: Javier Gutiérrez
