Recorrer las calles de la capital, al mismo tiempo que se saborea y conoce el mejor secreto de un restaurante, pescadería, pastelería o de algún emprendedor, es posible.
El gastroturismo o etnoturismo se realiza como algo cotidiano en muchas ciudades del mundo.
En México, por ejemplo, hay 18 rutas gastronómicas (1.500 platillos y bebidas típicas), con 155 destinos, que permiten visitar 31 pueblos.
En Caracas, hay actualmente tres personas u organizaciones que promueven paseos a pie o en vehículo para conocer una ciudad desde su oferta gastronómica.
En 2008, la periodista y bloguera María Luisa Ríos visitó Londres y París y quedó fascinada por las opciones turísticas de paseos que muestran la cultura de una ciudad desde su comida.
Así que observó, aprendió y creó los paseos Mil Sabores. Utilizó el mismo nombre de su blog. Ya lleva seis años montando -los días sábados- a los turistas en un autobús que puede llevarlos hasta la Colonia Tovar.
“Organizo los recorridos por la novedad, calidad y emprendedores. Por eso, mis paseos nunca se parecen. Siempre hay algo nuevo. De allí que muchos repiten”, afirmó.
En general, en los paseos de Mil Sabores se visitan de cinco a ocho establecimientos. Puede ser desde una gran tienda de licores hasta la residencia de un emprendedor. La capacidad es para mínimo 20 personas y realizan paquetes corporativos.
“En el establecimiento nos reciben y nos dan una charla del local u oficio. Hay paseos que son en Chacao y otros que salen de la ciudad”, explica la periodista. Los costos de Mil sabores van desde Bs 2 mil.
Las señas de Ríos: www.milsabores.net, Twitter: @MilSabores y el correo electrónico milsabores@gmail.com.
Chacao
La guía de ese tour es la periodista Vanessa Rolfini, quien asevera que ya suma 50 recorridos gastronómicos en esa zona de la capital.
“Siempre recomiendo ropa y zapatos cómodos, así como mucha hambre. Desde el primer lugar que visitamos empezamos a degustar. Cada local se escoge con base en la historia, calidad y novedad”, dijo la comunicadora social.
Más información: www.culturachacao. org.
La Victoria
Rolfini es una convencida de que Caracas se puede caminar para descubrir una ciudad noble, llena de personas luchadoras y emprendedoras que todos los días realizan un esfuerzo inmenso y le apuestan al país.
Para más detalles, puede acceder al blog historiasdesobremesa.wordpress.com; Twitter: @rutasgolosas, @vrolfini; y el correo rutasgolosas@gmail.com.
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