Un estudio publicado en New England Journal of Medicine concluyó que el promedio de ingesta de sal diario en el mundo es de 3,95 gramos, mientras que la OMS recomienda que sea de 2 a 3 gramos
Una de cada diez muertes por accidentes cardiovasculares en el mundo -lo que equivale a 1,65 millones de personas, siendo 61,9% hombres y 38,1% mujeres-, se debe al excesivo consumo de sal, determinó un estudio publicado en New England Journal of Medicine.
La investigación se realizó a personas de 66 países que se agruparon acorde a su edad, sexo y nacionalidad, mediante pruebas de orina y plan de dieta para determinar el consumo diario de sal y los efectos del sodio en la presión arterial.
Los resultados arrojaron que en 2010, el promedio de consumo de sal diario de estas personas era de 3,95 gramos y que los niveles más altos estaban en Georgia y los más bajos en Kenia.
Según lo establecido por la Organización Mundial de la Salud, el correcto uso de la sal debe estar entre los 2 a 4 gramos.
