huevo

El Superintendente Nacional Aduanero y Tributario, José David Cabello, explicó que las declaraciones del IVA dejarán de ser cada quince días y pasará a ser “semanalmente”; además, el arroz, el huevo, la pasta y el queso, estarán exonerados de este impuesto.

El ISLR será de “1% para los contribuyentes especiales”. La información la ofreció desde el Palacio de Miraflores en una rueda de prensa en conjunto con el Ministro para la Comunicación, Jorge Rodríguez, junto al vicepresidente para el área económica, Tareck El Aissami.

Cabello manifestó que se eliminarán “80.39 a 11.000 aranceles por un año para la importación de materias primera y bienes de la capital“.

Señaló que las declaraciones del IVA dejarán de ser cada quince días y pasará a ser “semanalmente”.

Ocho rubros de higiene y aseo personal tendrán nuevo precio

Por su parte, El Aissami informó que se firmó un nuevo acuerdo para el fortalecimiento productivo en el sector de higiene del hogar y aseo personal.

Indicó que el acuerdo fue firmado con 17 industrias nacionales e internacionales que se comprometieron luego de revisar la estructura de costos de 8 productos fundamentales: cloro, detergente en polvo, desodorante, jabón de tocador, papel higiénico, crema de dientes, toalla sanitaria y jabón en panela.

El vicepresidente del área económica dijo que en las próximas horas se publicarán los precios.

Querido  huevo:

   Sé que es como extraño escribirte una carta a ti que eres tan ensimismado, pero la presente es para despedirme. Entre las cosas que se lleva el huracán revolucionario,  te tocó a ti esta semana. Es una pena, porque uno se había encariñado desde niño contigo. En la mañana, ¡cómo resolvías un desayuno! Muchas señoras vivían de hacer tortas y venderlas, pero es lógico  que el gobierno quiera también el monopolio de las tortas.  Adiós a las tortillas francesas, a las panquecas y a tantas otras cosas de la que fuiste durante tantos años fiel compañero.

    Muchos especialistas hablan de tus propiedades, yo prefiero omitir este punto no vaya a ser que alguien diga también:  “¡exprópiese!”. Pero es menester señalar que mucha gente te acusa de que tu yema tiene colesterol y eso te hace sumamente peligroso. Sin embargo  personas con conocimiento y autóritas, como el Dr. Martins, han salido en tu defensa. Él afirma que tu colesterol es un mito, que todos los estudios que sobre ti se han hecho –no sé si sabias que te estudian- revelan que el colesterol tuyo es insignificante en la sangre. Por el contrario, eres (o eras, mejor dicho) una fuente de proteína de alta calidad importante.  Escribiéndote esta carta me enteré que también tienes en tu composición  “colina”, como el cantante, algo que es bueno para el cerebro. Quien quita que detrás de esta guerra huevática se esconda una intención perversa de embrutecernos más.

    Que lejanos se ven aquellos tiempos en los que Claudio Nazoa incitaba a tu consumo diciendo “¡No coman cuento, coman huevo!”, lo que le valió el mote que hasta hoy le acompaña de “el come huevos”. Esta semana todos te hemos buscado con desesperación, quizá por el afecto que te tenemos (bueno y también porque la gente sabe que este gobierno es un rey midas al revés y que te sale privativa de libertad), la gente no quiere tenerte lejos en esta Navidad y el gran problema que tú tienes es que no eres bachaqueable, porque me vas a perdonar y no te ofendas: tú has sido siempre muy delicado.

    Yo te evoco en este adiós en las manos de mi madre mezclando a media familia tuya para preparar una tortilla española. Ella batía primero las claras, para que agarraran una consistencia que le diera cuerpo a la tortilla, luego las yemas y después las papas fritas en cuadritos y el perejil picado (los canarios le ponen perejil a la tortilla). Si mi madre viviera también te extrañaría. Mis tíos también: los recuerdo de niño bebiendo en  el desayuno  un vaso corto de vino Sansón con una yema tuya  cruda dentro (¡guácala y recontraguácala!). Yo no sé cómo podían hacer eso. Recuerdo también que la señora Odila le ponía huevos a las hallacas que alimentaban nuestras navidades, porque ella es andina. Este año sus hallacas, en caso de que el presupuesto alcance, serán centrales. Es que hasta las tradiciones se perderán con tu ausencia. Recuerdo unos carnavales en los que tu caíste de no sé donde sobre mi cabeza. Ese día te odié, pero no sé que tienes que uno siempre te perdona y se reconcilia contigo. Como no recordar también en esta carta de despedida, a  los huevos sancochados con los que acompañabas  los viajes a la playa y las ensaladas y que dieron origen a aquella memorable frase que uno usaba para decirle a un amigo que estaba equivocado: “estas más pelado que huevo pa’ensalada”. Otra cosa: hasta numéricamente nos cambias el horizonte, porque nadie negará que la palabra docena parece haber sido establecida por la providencia para medir los huevos.

   La única esperanza que me queda en esta despedida, querido huevo, es la fuerza de tu poder simbólico. En la tradición occidental eres emblema de creación, nacimiento,  material originario de las cosas que da a luz toda vida. Quiera Dios que tu ausencia, justo en estos tiempos electorales, sea  solo preparación de un retorno radiante en el que vuelvas  con  la redención que los venezolanos deseamos, con  la luz que anhelamos brille nuevamente cuando esta pesada sombra pase, para darnos vida buena en abundancia para todos.

¡Adiós panita huevo, vuelve pronto!

P.S.: no te abrazo porque te quiebro.

@laureanomar 

El huevo es uno de los alimentos  más versátiles de la cocina, aparece en nuestras preparaciones caseras como protagonista o actor secundario para aportar sabor y consistencia. Sus cualidades culinarias permiten que se pueda ingerir de diversas maneras, ya sea frito, revuelto, escalfado, duro, pasado o en tortilla.

Sin embargo, siempre es útil conocer su uso adecuado en la cocina para aprovechar al máximo su sabor.

Toma nota de estas recetas y varía de forma deliciosa y saludable tus comidas con este ingrediente.

Huevos rellenos

Apetitosa y nutritiva mezcla de trozos de atún, una proteína saludable acompañada con huevos y aceitunas verdes bañadas en mayonesa casera.

Ingredientes
Huevo, 8 unidades
150 gramos de atún en escabeche
3 cucharadas de salsa de tomate
16 Aceitunas negras
1 taza Mayonesa

Preparación

Poner los huevos en agua hirviendo con una cucharadita de sal, durante unos 10 minutos. Cuando estén tibios, pelarlos y cortarlos para sacarle la yema. Poner la yema en un recipiente y mezclarlo con el atún hasta obtener una mezcla. Añade la salsa de tomate y dos cucharadas de mayonesa, revolverlo todo bien. Con esta mezcla rellena los huevos y puedes adornarlos con trocitos de aceitunas. Simplemente servir y listo.

Sopa con huevos al estilo Singapur

Esta receta es uno de los platos fuertes más consumidos en Singapur y países asiáticos, rico en mezclas de sabores y texturas, con especias, condimentos, proteínas e ingredientes oriundos que deleitan a cualquiera, gracias a su preparación mística e ideal para protagonizar en cualquier mesa.

Huevos al vino

Una generosa mezcla de frutos frescos y verduras a la mostaza con un ligero sabor a vino blanco coronan los huevos sancochados en mitades.

Ingredientes

2 tazas de caldo de pollo

1 taza de vino blanco

2 rodajas de limón sin cáscara

4 huevos sancochados picados en mitades

4 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de mostaza

5 granos de pimienta negra

1 cebolla blanca picada

2 zanahorias picadas

2 ramas de perejil

2 dientes de ajo enteros

Sal y nuez moscada al gusto

Preparación

En una olla, calentar el caldo, el vino blanco, el limón, el ajo, la nuez moscada, el perejil, las zanahorias, la cebolla, la sal y la pimienta.

Posteriormente, cocinar a fuego medio, durante 30 minutos, hasta que el líquido se reduzca a media taza.

Luego retirar del fuego y colar para llevar nuevamente la salsa al fuego y agregar la mostaza y la mantequilla batiendo enérgicamente.

Servir esta salsa encima de los huevos colocados en una bandeja y servir.