Ceviche

Ingredientes

800 gramosde pescado blanco en filete (Curvina, Róbalo o Pargo)

15 gramos de cilantro finamente picado

2 cebollas picadas en juliana

1 1/2 tazas de jugo de limón (exprimido con la mano, sin hacer mucha presión)

4 ajíes dulces finamente picados

1 ají picante picado finamente

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Pique el pescado en cubos, colóquelo en un recipiente amplio y mézclelo con el cilantro, la cebolla, el tomate, el chile mexicano. Aderezar con sal y pimienta, revolver rápidamente la mezcla con el jugo de limón. Refrescar por 10 min en el congelador, tapado, y servir inmediatamente. Acompañe con maíz cancha frito.

@VictorMorenoC 

INGREDIENTES:

(porción 4 a 6 personas)

 800 grs de atún picado en cubos

1 taza de cebollín finamente picado

6 ají dulce finamente picados

½ taza de salsa de soya

½ taza de aceite de sésamo

½ taza de jugo de limón

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Mezcle el atún con los demás ingredientes y coloque a cevichar por espacio de 10 minutos.

 @VictorMorenoC