El precio de la Canasta Alimentaria Familiar (CAF) se ubicó en 460.381,55 bolívares en noviembre, lo que representa un incremento de 480,9% con respecto al mismo mes en el año 2015 y 30.755,47 bolívares más que en octubre de este mismo año.

Se requieren entonces 17 salarios mínimos, estipulado en 27.092,10 bolívares, para adquirir una canasta alimentaria integrada por cinco personas, informó el Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas-FVM) a través de un comunicado.

Diez rubros de la CAF subieron de precio: el café, 54,1%; salsa y mayonesa, 21,1%; grasas y aceites, 20,9%; carnes y sus preparados, 11,8%; leche, quesos y huevos, 9,5%; pescados y mariscos, 5,0%; frutas y hortalizas, 4,8%; granos, 4,6%; cereales y productos derivados, 4,4% y azúcar y sal, 1,4% mientras las raíces, tubérculos y otros bajaron de precios ubicándose en -2,2%.

Por otra parte, la diferencia entre los precios regulados por el Estado y los del mercado es de 4.319,7%.

17 productos presentan problema de escasez

29,31% de los 58 productos que contiene la CAF presentaron problemas de escasez: leche en polvo, carne de res, margarina, azúcar, aceite de maíz, queso blanco duro Santa Bárbara, mortadela extra, arvejas, lentejas, arroz, harina de trigo, avena, pan, pastas alimenticias a precio regulado, harina de maíz, café y mayonesa.

Adicional a ello, otros rubros como el jabón de baño, detergente, lavaplatos, cera para pisos, compotas, Nenerina, papel higiénico, pañales, toallas sanitarias, toallines, toallitas, servilletas, leche condesada, leche líquida de un litro, suavizante, desodorante, afeitadora desechable, crema dental, champú y jabón azul presentaron problemas de escasez.

Se suma a esta lista la falta de insecticidas y medicamentos como Atamel, Losartán Potásico, Amlodipina, Aspirinas, Omeprazol, Lansoprazol, Dilantin, Di-Eudrin, Glibenclamida, Glidan, Biofit, anticonceptivo Belara, Trental, Tamsulon, Zyloric, Tamsulosina, Heprox, Secotex, Urimax, Clopidogrel y antialérgicos, entre otros, e inyectadoras.

En total, escasean al menos 60 productos en este registro.

Variaciones de precios de la Canasta Alimentaria Familiar

El café aumentó 54,1%, al subir de 7.504,76 a 11.565,22 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 5.782,61 bolívares en promedio, 1.514,7% más que su precio controlado en 358,12 bolívares.

La salsa de tomate y la mayonesa subió de 6.911,27 a 8.417,18 bolívares, 21,8%, debido al incremento de precio de la mayonesa de 910 gramos en 41,2%, de 3.286,27 a 4.641,18 bolívares. La salsa de tomate aumentó 4,2%, de 3.625 a 3.776 bolívares, la presentación de 910 gramos.

El aceite de maíz «no se consigue» y sigue subiendo de precio: 10.092,9%. Grasas y aceites subió de 10.383,99 a 12.550,10 bolívares, 20,9%. El aceite de maíz se vende (cuando se consigue) en 2.826 bolívares el litro, 10.092,9% por encima del precio controlado en 28 bolívares. Asimismo, la margarina aumentó 342,86 bolívares, de 3.645,24 a 3.988,10, lo que significa 9,4% más..

Se agudizo la escasez de harina de maíz y pan

Cereales y productos derivados aumentó de 68.267,62 a 71.290,41 bolívares, lo que se traduce en 4,4% más que el mes anterior. En ese sentido, la harina de maíz se vende en 2.413,51 bolívares el kilo, subió 1.170,3% por encima del precio controlado en 190 bolívares.

El pan tipo canilla se vende en promedio en 204,84 bolívares la unidad y el campesino en 600 bolívares.

La harina de trigo aumentó 15,7%, al subir de 2.526,32 a 2.923,68 bolívares el kilo y el arroz se vende en 2.653,49 bolívares el kilo, 2.111,2% por encima del precio controlado en 120 bolívares.

La avena aumentó 193,03 bolívares, de 1.484,88 a 1.677,91, 13% más. Las pastas alimenticias subieron 2,7%, de 2.272,28 a 2.332,63 bolívares, la presentación de medio kilo.

El kilo de azúcar subió 13.904,7% y desapareció

El rubro azúcar y sal subió 1,4%, de 37.094,70 a 37.615,46 bolívares, debido al incremento de precio del azúcar, que en promedio se vende en 3.721,05 bolívares el kilo, 13.904,7% más que su precio oficial de 26,57 bolívares. La sal también aumentó 79%, de 452,56 a 809,87 bolívares el medio kilo.

Carnes y pollo también subieron de precio

El rubro carnes y sus preparados se incrementó en 11,8%, de 60.928,86 a 68.112,43 bolívares.

El precio del pollo se registró en 2.936,11 bolívares el kilo, 2.085,74 más de su precio oficial de 850,37 bolívares, es decir, un alza de 245,3%.

La carne para bistec, regulada en 250 bolívares el kilo, se consigue en 4.405,26, 4.155,26 bolívares más, que su precio, lo que constituye un incremento de 1.662,1%.

La carne de res molida y la de lagarto se venden en 4.220,69 bolívares el kilogramo; es decir, 4.000,69 y 1.818,5% por encima del precio fijado en 220,00 bolívares.

La leche en polvo aumentó 6.493,8%

Leche, quesos y huevos subió de 62.097,95 a 67.977,60 bolívares, 9,5%. El queso blanco duro, con un precio oficial de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 5.252,78 bolívares: 13.596,9% es la diferencia entre el precio oficial y el precio de mercado.

El queso amarillo aumentó 8,2%, de 8.708,79 a 9.421,21 bolívares el kilo.

La leche en polvo escasea. En el mercado informal se vende en 4.615,63 bolívares en promedio, 6.493,8% por encima del precio controlado en 70,00 bolívares el sobre de un kilo.

El cartón de huevos subió 997,6%. Se vende en 4.610 bolívares, es decir, 4.190 por encima del precio controlado en 420 bolívares.

Las caraotas, lentejas y arvejas subieron 4,6%

Los granos aumentaron de 36.667,99 a 38.360,64 bolívares. Las caraotas subieron 10,2%, al pasar de 2.248,48 a 2.478,79 bolívares el medio kilo y las arvejas aumentaron de 3.573,68 a 3.621,05 bolívares el medio kilo, es decir 1,3% más con respecto al mes anterior.

Las lentejas, por su parte, mantuvieron el mismo precio del mes pasado: 3.713,33 bolívares.

El rubro de pescados y mariscos subió 5,0%

El rubro pescados y mariscos subió 5%, al pasar de 31.724,45 a 33.321,05 bolívares.

El precio del atún enlatado (140g) aumentó 286,85 bolívares, de 1.366,01 a 1.652,86, 21%. El atún fresco aumentó 188 bolívares, de 6.196 a 6.384 bolívares el kilo, 3% más.

Las sardinas enlatadas de 270 gramos subieron 10,69 bolívares, de 764,86 a 775,55, 1,4% mientras el cazón aumentó 20,00 bolívares, de 2.688,00 a 2.708,00 bolívares el kilo, 0,7%.

Las sardinas frescas, 490,38 bolívares el kilo y el coro-coro, 2.322 bolívares mantuvieron el precio del mes anterior.

El rubro de frutas y hortalizas subió 4,8% al pasar de Bs. 79.012,44 a Bs. 82.771,68.

De los diecinueve productos, trece aumentaron de precio: el tomate, de 1.478,86 a 1.966,06 bolívares el kilo, Bs. 487,20 más, 32,9%; el pimentón subió de 1.626,21 a 1.990,45 bolívares el kilo, Bs. 364,24 más, 22,4%; la cebolla, de 1.688,33 a 2.026,97 bolívares el kilo, Bs. 338,64 más, 20,1%.

Asimismo, se incrementó el melón, de 1.372,73 a 1.612,88 bolívares el kilo, Bs. 240,15 más, 17,5%; la remolacha, de 955,00 a 1.068,48 bolívares el kilo, Bs. 113,48 más, 11,9%; la auyama, de 304,85 a 334,39 bolívares el kilo, 29,54 más, 9,7%; el limón, de 350,91 a 376,67 bolívares el kilo, 25,76 más, 7,3%; el repollo, de 473,26 a 493,03 bolívares el kilo, 19,77 más, 4,2%; la lechoza, de 1.065,15 a 1.081,06 bolívares el kilo, 15,91 más, 1,5%.

Igualmente registró un alza la espinaca, de 285,30 a 288,79 bolívares el paquete, 3,49 más, 1,2%; el plátano, de 1.883,82 a 1.900,00 bolívares el paquete, 16,18 más, 0,9%; la zanahoria, de 1.608,33 a 1.614,39 bolívares el kilo, 6,06 más, 0,4% y el cambur, de 997,42 a 1.000,45 bolívares el kilo, 3,03 más, 0,3%.

Por otra parte, bajó el precio de la patilla, de 837,42 a 621,82 bolívares el kilo, -215,60 bolívares, -25,7%; la piña, de 1.173,33 a 923,33 bolívares la unidad, -250 bolívares, -21,3%; el ajo, de 6.957,58 a 5.972,73 bolívares el kilo, -984,85 bolívares, -14,2%; la parchita, de 1.456,36 a 1.385,76 bolívares el kilo, -70,60 bolívares -4,8% y la guayaba, de 736,89 a 710,27 bolívares, -26,62 bolívares el kilo, -3,6%.

La naranja tiene el mismo precio del mes pasado: 707,88 bolívares la docena.

El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 2.690,00 bolívares. El monto del ticket de alimentación es 2.124 bolívares diarios, 12 veces el valor de la unidad tributaria vigente, de 177 bolívares: 63.720 bolívares mensuales.