La Canasta Alimentaria Familiar (CAF) de agosto de este año se ubicó en 50.625,52 bolívares, lo que representa un aumento de 21,5%, que equivale a Bs. 8.943,82, con respecto al mes de julio de 2015.
Según estimaciones del Centro de Documentación y Análisis Social (Cendas), se requieren 6.8 salarios mínimos (Bs. 7.421,68 c/u) para poder adquirir la canasta, para una familia de cinco miembros.
Este aumento registrado en agosto de 2015 equivale a un alza de 275,5% si se compara con el mismo período de 2014.
Diez rubros subieron de precio
Diez rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: café, 79,7%; granos, 58,5%; cereales y productos derivados, 28,3%; azúcar y sal, 25,6%; leche, quesos y huevos, 22,6%; frutas y hortalizas, 20,7%; pescados y mariscos, 19,9%; grasas y aceites, 19,7%; raíces, tubérculos y otros, 16,0% y carnes y sus preparados, 11,6%. Salsa y mayonesa mantuvo el mismo precio de 311,40 bolívares.
La diferencia entre los precios controlados y los precios de mercado es de 814,90%.
Escasez
21 productos presentaron problemas de escasez, los cuales son la leche en polvo, sardinas enlatadas a precio regulado, atún enlatado, pollo, carne de res, margarina, azúcar, pernil, aceite de maíz, queso blanco duro Santa Bárbara, caraotas, arvejas, lentejas, arroz, harina de trigo, pan, pastas alimenticias a precio regulado, harina de maíz, café, mayonesa y queso amarillo. Estos productos representan el 36,2% de los 58 productos que contiene la canasta.
Adicionalmente, escasean otros productos básicos como el jabón de baño, detergente, lavaplatos, cera para pisos, compotas, Nenerina, papel tualé, pañales, toallas sanitarias, toallines, toallitas, servilletas, leche condesada, leche líquida de un litro, cloro, suavizante, desodorante, afeitadora desechable, crema dental, champú, gel fijador sin alcohol, jabón Las Llaves, insecticidas y medicamentos como Atamel, Losartán Potásico, Aspirinas, anticonceptivo Belara, Trental, entre otros, e inyectadoras. En total, escasean al menos 50 productos en este registro.
La escasez de harina de trigo se acentúa
Cereales y productos derivados aumentaron de 1.817,00 a 2.331,80 bolívares, lo que equivale 28,3%. El pan tipo canilla se vende en promedio en 39 bolívares la unidad y el campesino en 70 bolívares. La harina de maíz se vende en 42 bolívares, subió 121,1% por encima del precio controlado en 19 bolívares.
El queso cuesta 2.064,3% más
El queso blanco duro, con un precio oficial, en la práctica, ficticio, de 38,35 bolívares el kilo, se vende en 830,00 bolívares, 2.064,3% de diferencia, cuando se consigue.
Leche, quesos y huevos subió de 7.254,00 a 8.890,00 bolívares, 22,6%.
La leche en polvo escasea. En el mercado informal se vende en 250,00 bolívares, en promedio, 267,9% por encima del precio controlado en 67,95 bolívares la lata de un kilo.
El queso amarillo aumentó 62,3%, de 1.062,00 a 1.724,00 bolívares el kilo. El cartón de huevos subió 19,1%. Se vende en 672,00 bolívares, 108,00 más con relación al precio del mes de julio: 564,00 bolívares.
El atún fresco subió 32,9%
El rubro pescados y mariscos subió 19,9%, al pasar de 4.396,00 a 5.271,40 bolívares. El atún fresco subió 186,00 bolívares, de 566,00 a 752,00, 32,9%; la sardina fresca aumentó 38,80 bolívares, de 125,20 a 164,00 el kilo, 31,0%; el coro-coro subió 102,00 bolívares, de 502,40 a 604,40, 20,3%; el atún enlatado (140 gr.) aumentó 27,00 bolívares, de 151,40 a 178,40, 17,8% y el cazón, 106,00 bolívares, de 787,60 a 893,60, 13,5%.
El aceite de maíz subió 98,6%
Grasas y aceites subió de 254,80 a 305,00 bolívares, 19,7%. El aceite se vende, cuando se consigue, en 55,60 bolívares el litro, 98,6% por encima del precio controlado en 28,00 bolívares. La margarina aumentó 50,20 bolívares, de 88,00 a 138,20, 57,0%.
