Restaurant, la revista británica de gastronomía, anunció en un evento celebrado en Londres, el listado de los 50 mejores restaurantes del mundo. El danés Noma se ubicó en el primer puesto, desplazando al Celler de Can Roca, restaurante ganador de la edición 2013, al segundo lugar. Ostería Francescana, de Italia, ocupa por sexto año consecutivo el tercer puesto.
El top ten lo completan Eleven Madison Park (Estados Unidos), Dinner By Heston Blumenthal (Reino Unido), Mugaritz (España), D.O.M (Brasil), Arzak (España), Alinea (Estados Unidos), y The Ledbury (Reino Unido), en ese orden.
En la guía de los World’s 50 Best Restaurants se pueden encontrar cinco restaurantes latinoamericanos, lo que significa que hay uno menos que el año pasado. Entre esos está el restaurante peruano Central, el cual fue la “escalada más alta”, ya que pasó de la posición 50, que obtuvo en el 2013, a la número 15. Además, se encuentran siete restaurantes españoles, dos más que en la entrega anterior.
Aquí el listado completo:
1. Noma, Copenhague, Dinamarca
2. El Celler de Can Roca, Girona, España
3. Osteria Francescana, Modena, Italia
4. Eleven Madison Park, Nueva York, Estados Unidos
5. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Reino Unido
6. Mugartiz, San Sebastián, España
7. D.O.M., Sao Paulo, Brasil
8. Arzak, San Sebastián, España
9. Alinea, Chicago, Estados Unidos
10. The Ledbury, Londres, Reino Unido
11. Mirazur, Menton, Francia
12. Vendome, Bergisch Gladbach, Alemania
13. Nahm, Bangkok, Tailandia
14. Narisawa, Tokio, Japón
15. Central, Lima, Perú
16. Steirereck, Viena, Austria
17. Gaggan, Bangkok, Tailandia
18. Astrid y Gastón, Lima, Perú
19. Fäviken, Järpen, Suecia
20. Pujol, Ciudad de México, México
21. Le Bernardin, Nueva York, Estados Unidos
22. Vila Joya, Albufeira, Portugal
23. Restaurant Frantzén, Estocolmo
24. Amber, Hong Kong, China
25. L’Arpege, París, Francia
26. Azurmendi, Larrabetzu, España
27. Le Chateaubriand, París, Francia
28. Aqua, Wolfsburg, Alemania
29. De Librije, Zwolle, Países Bajos
30. Per Se, Nueva York, Estados Unidos
31. L’Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon, París, Francia
32. Attica, Melbourne, Australia
33. Nihonryori RyuGin, Tokio, Japón
34. Asador Etxebarri, Atxondo, España
35. Martin Berasategui, Lasarte-Oria, Spain
36. Maní, Sao Paulo, Brasil
37. Restaurant Andre, Singapur
38. L’Astrance, París, Francia
39. Piazza Duomo, Alba, Italia
40. Daniel, Nueva York, Estados Unidos
41. Quique Dacosta, Dénia, España
42. Geranium, Copenhage, Dinamarca
43. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suiza
44. French Laundry, California, Estados Unidos
45. Hof Van Cleeve, Kruishoutem, Bélgica
46. Le Calandre, Rubano, Italia
47. The Fat Duck, Bray, Reino Unido
48. The Test Kitchen, Cape Town, Sur África
49. Coi, San Francisco, Estados Unidos
50. Waku Ghin, Singapur
