Ingredientes
800 gramosde pescado blanco en filete (Curvina, Róbalo o Pargo)
15 gramos de cilantro finamente picado
2 cebollas picadas en juliana
1 1/2 tazas de jugo de limón (exprimido con la mano, sin hacer mucha presión)
4 ajíes dulces finamente picados
1 ají picante picado finamente
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Pique el pescado en cubos, colóquelo en un recipiente amplio y mézclelo con el cilantro, la cebolla, el tomate, el chile mexicano. Aderezar con sal y pimienta, revolver rápidamente la mezcla con el jugo de limón. Refrescar por 10 min en el congelador, tapado, y servir inmediatamente. Acompañe con maíz cancha frito.
