November 9, 2010

Henry Moy es la tercera generación de una “dinastía” de cocineros cantoneses que fundaron hace casi 60 años en la urbanización Bello Monte, uno de los clásicos de la comida china de Caracas: “El Palmar”. Moy es un cálido anfitrión que muestra con orgullo su herencia. Nieto por ambos lados consanguíneos de dos grandes cocineros [...]

November 8, 2010

La distribuidora en Venezuela de la bodega chilena Viña Montes, Casa Oliveira, y el restaurante Alto del chef Carlos García están cocinando del 08 al 13 de noviembre una  triangulación entre bebida, comida y espacio físico, aplicando cada uno, el principio básico del Feng Shui.  Para este evento, el menú, creado por el chef Carlos [...]

November 3, 2010

Hay muchas dudas e inquietudes de parte de los consumidores de vinos sobre la afectación que sufren dichos productos cuando se trasladan desde el país de origen al de destino. En la historia del comercio del vino, nos damos cuenta que gracias al transporte marítimo y al surgimiento de las redes ferroviarias, los países productores [...]

November 1, 2010

Desde el año 2005 se produce la Guía Michelin Nueva York, la cual, al igual que en las principales ciudades europeas, los inspectores de la empresa Michelin investigan, hacen reseñas y catalogan a los mejores restaurantes y hoteles de manera anónima. Además de Nueva York, en el 2006 se lanzó la Guía Michelin San Francisco [...]

October 28, 2010

Un grupo de jóvenes empresarios como son Marco Sorgi, Rafael Blanco y Otto Bruguera,  a  mediados de este año se aventuraron a abrir un bonito local que está dando mucho de qué hablar: Diagonal Taller Gastronómico. Diagonal, como sabemos, es la principal arteria vial que atraviesa la ciudad de Barcelona, España, y he allí su [...]

October 26, 2010

Venezuela es uno de los principales países emprendedores del mundo. Según cifras del Monitor Global de la Iniciativa Empresarial de las escuelas de Bobson College y London Businees School, ocupamos el cuarto puesto global en la Tasa de Actividad Emprendedora Temprana (TEA), superados sólo por Tailandia, Perú y Colombia, según el informe del año 2007. [...]

October 25, 2010

El tradicional restaurante español La Huerta, anuncia su Primer Festival del Bacalao entre los días 03 y 14 de noviembre 2010. El Bacalao o “pez azul” es una delicia muy consumida en la dieta mediterránea y escandinava. En la península ibérica, en especial en Portugal, el País Vasco y Cataluña, el bacalao ocupa uno de [...]

October 21, 2010

Cuando los buenos comentarios entre periodistas, gastrónomos y viajeros son reiterados sobre un sitio determinado, definitivamente hay que conocerlo. Y es que la buena fama que ha agarrado la Arepera de los Hermanos Moya en la Isla de Margarita, es majestuosa. Son tres puestos, Conejero, Los Robles y el más concurrido de camino a Playa [...]

October 19, 2010

En “el soho de Caracas”, como cada vez más se hace el símil con la bohemia urbanización de Los Palos Grandes, abrió hace poco un restaurante muy interesante: Planta Baja. Hace esquina y desde afuera podemos ver que se trata de un local con una arquitectura simple pero muy actual, adentro la decoración está llena [...]

October 18, 2010

En pocos días se celebrará el mayor evento gastronómico anual del país, se trata del Salón Internacional de Gastronomía, organizado por la revista Cocina y Vino, el cual llega a su IX Edición. La cita será del 29 al 31 de octubre, esta vez estrenando locación en el nuevo Centro Comercial Líder. La tradicional exposición [...]