Siempre hablamos de la importancia de mantenernos hidratadas: sabemos que debemos ingerir dos litros de agua al día; sin embargo, nadie nos dice a partir de que hora del día deberíamos empezar a beberla

¿Eres de las que espera tomar el desayuno para comenzar a beber agua? Déjanos contarte que deberías cambiar este hábito y empezar a tomar agua en ayunas para aprovechar todos los beneficios de este bondadoso líquido:

–         Protege los órganos internos para su buen funcionamiento.

–         Promueve la pérdida de peso.

–         Mejora el tracto digestivo.

–         Limpia el colon.

–         Incrementa el tránsito intestinal.

–         Evita el estreñimiento.

–         Previene la retención de líquidos.

–         Lubrica los músculos y las articulaciones.

–         Estimula el funcionamiento de los riñones.

–         Mantiene al cerebro en estado de alerta.

–         Refuerza el sistema inmunológico.

–         Evita la fatiga y el cansancio.

–         Controla los niveles de cortisol, la hormona del estrés.

–         Previene la aparición de arrugas.

–         Elimina toxinas.

–         Quema grasas y calorías.

–         Mantiene la elasticidad y el tono de la piel.

–         Fortalece las uñas.

–         Ayuda al sistema linfático.

Pero, ¿por qué es tan buena el agua en ayunas? Te explicamos: al ser lo primero que tu cuerpo consuma al día tu organismo lo absorberá como su fuente de energía para comenzar la jornada. El agua en ayunas activa todas las reacciones químicas del cuerpo, por lo que lo pone en funcionamiento.

El agua es libre de calorías, grasas, azúcar… Imagina que lo primero que tomaras fuera una lata de refresco: despertarías de golpe a tu organismo y lo pondrías a trabajar con algo muy pesado. Ahora, comprendes el efecto positivo que tiene ese vaso de agua mañanero.

Cuando escuchamos hablar de edulcorantes automáticamente pensamos en azúcar que no engorda, pero la palabra edulcorante engloba mucho más que eso.

Tenemos que saber que edulcorante es una sustancia natural o artificial comestible que otorga sabor dulce a los alimentos.

Estos están divididos en dos grupos:

Edulcorantes nutritivos: son naturales y son carbohidratos que aportan cantidades de calorías similares entre ellos a nuestra dieta, excepto la estevia que es una planta con gran poder energético que casi no tiene calorías. Los otros son rápidamente absorbidos por el cuerpo humano, a excepción de personas con anomalías genéticas del metabolismo. En este grupo encontramos variedades de azúcares simples como sacarosa, lactosa, glucosa, fructosa, galactosa, entre otros. Si excedemos el consumo de estos azúcares, nuestro organismo lo transforma en triglicéridos (grasa) causando sobrepeso y elevación de azúcar en la sangre. Algunos ejemplos de esto son la glucosa y fructosa, presentes en la miel, frutas como la uva, también en la cebolla, caramelos y golosinas en general. Además tenemos la sacarosa, que es el azúcar más común presente en la leche y sus derivados.

Edulcorantes no nutritivos: son artificiales y a pesar de aportar dulzor a los alimentos no aporta valores calóricos al organismo. Los más utilizados son el aspartame, sacarina, acesulfatame-k, ciclamato y los podemos consumir en gran variedad de productos diarios como galletas, cereales, gelatinas, gaseosas, chocolates, etc. No hay estudio que indique que los edulcorantes químicos representan riesgos para los niños, gestantes, embarazadas o en período de lactancia, diabéticos y personas que deben controlar su peso o mantenerlo.

Aunque los edulcorantes químicos sean una buena opción para nuestro consumo diario, debemos tener en cuenta que los edulcorantes naturales aportan sustancias necesarias para nuestro organismo, además de ser mucho más accesible, como la miel, el papelón y la azúcar morena.

De acuerdo con un estudio realizado a 90 mujeres en la Universidad de Los Ángeles (UCLA) tomar hormonas sintéticas como las de las pastillas anticonceptivas podría alterar el funcionamiento del cerebro, incluso para elegir pareja.

Según publica el Hufffington Post un equipo de neurocientíficos de la UCLA investigó a 90 mujeres y descubrieron que dos regiones cerebrales son menores en las mujeres que toman pastillas anticonceptivas.

Una de ellas, la corteza oribitofrontal, que tiene un rol fundamental en la regulación de las emociones y la respuesta a las recompensas. Mientras que la otra zona afectada, la corteza cingular posterior, está vinculada con las reflexiones y aumenta su actividad cuando recordamos y planeamos el futuro.

Según la investigación, los cambios en la corteza orbifrontal podrían ser los responsables del aumento de ansiedad y depresión que algunas mujeres experimentan cuando comienzan a tomar la pastilla.

Los científicos aún no han determinado si los cambios neurológicos son permanentes o si solo permanecen mientras las mujeres toman la pastilla.

Nicole Petersen, encargada de la investigación, aseguró: “Necesitamos realizar más estudios para descubrir qué comportamientos podrían modificarse, pero este estudio nos da objetivos para comenzar, y pienso que en primer lugar debemos observar los efectos de las pastillas anticonceptivas en la regulación de las emociones”.

Este estudio contradice uno realizado en 2010 que establecía que la pastilla aumentaba las áreas asociadas al aprendizaje, la memoria y las emociones.

Hierbas y condimentos son claves para reducir la sal en la preparación de las comidas. Es especialmente recomendado el uso de aromáticas para que no se pierda ni el sabor ni sus aromas. Descubre cinco condimentos para reducir el consumo de sal

1. Ajo y cebolla. Para que la combinación resulte es necesario colocar el ajo en la olla cuando la cebolla está casi transparente. Si los dos van a la olla al mismo tiempo, el ajo se quema y deja un sabor amargo en la preparación.

2. Romero. Una aromática de sabor intenso. Vale usarla en preparaciones de carne al horno. Puede cubrirse con papel aluminio y el vapor hará que el romero aporte su sabor. No es necesario que la rama utilizada llegue al plato, puede retirarse antes de servir.

3. Comino. Ideal para realzar el sabor de distintos vegetales, como las papas, por ejemplo. Media cucharadita basta para condimentar una preparación.

4. Laurel. Versátil si los hay, este condimento puede utilizarse en carnes, porotos, guisos. Una hoja alcanza para complementar el sabor de cualquier preparación.

5. Pimienta negra. Una bolita de pimienta negra da el toque de sabor que necesita cualquier preparación. Lo ideal es molerla en el momento.

Bonus track
Salsita salvadora. Esta preparación es ideal para condimentar ensaladas. Una cucharada de jugo de naranja, bergamota o limón con tres cucharadas de aceite de oliva extra virgen.

Estos 15 alimentos que te presentamos a continuación, son considerados saludables y todos los nutricionistas los recomiendan, pero deben ser consumidos con moderación.

1. Aguacate: considerado una súper fruta, por sus nutrientes, ácidos grasos, antioxidantes y su fibra, debe ser consumido con moderación y restringido en una dieta. De hecho, tiene 300 calorías.

2. Vino tinto: nadie discute sus beneficios por los antioxidantes que concentra, pero en exceso es muy calórico. Se recomienda no más de dos copas medias al día.

3. Frutos secos: almendras y nueces son excelentes por sus ácidos grasos y antioxidantes. Se les recomienda en toda dieta saludable. Pero ojo, no deben sobrepasarse las 7 unidades diarias, pues 1/4 de taza alcanza las 150 calorías.

4. Frutas deshidratadas: ciruelas, damascos y manzanas se presentan saludables, pero al estar deshidratadas concentran más el azúcar. Mejor comer estas frutas frescas.

5. Chocolate: rico en antioxidantes, se ha escrito mucho sobre sus bondades. El tema es que pasado los dos cuadraditos, sólo suma calorías. Ojo, el mejor chocolate es el que tiene menos leche y azúcar, o sea, el que tiene 70 u 80% de cacao. Chocolate amargo, en otras palabras.

6. Jugos de frutas: son sanos, más si no tienen azúcar añadida. Pero no son recomendables para mantener el peso porque concentran demasiada fructosa. Mejor, la fruta al natural.

7. Ensaladas: son la mejor opción, pero ¡cuidado! El peligro está en los aliños. El vinagre, jugo de limón son mejores que cualquier otra opción y el aceite de oliva no debe superar la cucharadita. Ah, yogurt en vez de mayonesa.

8. Café: es un protector del cerebro gracias a sus antioxidantes, pero si se le suma leche, un latte puede llegar a tener 300 calorías.

9. Yogurt: una porción de este lácteo natural puede sumar 70 calorías siempre que no tenga azúcar añadida. Los yogurt saborizados o con fruta, alcanzan en algunos casos las 200 calorías.

10. Sushi: es saludable, no recomendable para niños y embarazadas por la listeria. Pero la forma de prepararlos en Latinoamérica lo hace calórico más allá del arroz y el pescado. Se le agrega aguacate y queso crema.

11. Té helado: un buen brebaje para el verano, rico en antioxidantes. Bajo en caloría si es endulzado con edulcorante y sólo se le incorpora limón.

12. Barras de cereales: lo son para deportistas y algunos las recomiendan como snacks, pero desgraciadamente las opciones del mercado son calóricas.

13. Granola: hecha con frutos secos, avena y miel es saludable, pero suma muchas calorías. Debe consumirse con moderación.

14. Queso: fuente de proteínas y calcio, son calóricos. Prefiera los blancos. Para que quede claro, entre más amarillo, peor.

15. Omelet: ricas en Omega 3 y preparadas con vegetales pueden ser un excelente plato, pero no se debe abusar ni de los huevos ni del aceite.

La diseñadora venezolana Carolina Herrera, propone esta vez una combinación clásica y vanguardista a la vez. Creaciones femeninas, sofisticadas y muy originales que te dejaran con la boca abierta.